如何巧炸馒头片

• 出 处: 伴侣
• 发表日期: 2015年3期
• 关键词: 食材 淋水

　　 小时候的早点经常吃炸馒头片，好吃又方便。下面来介绍一下做炸馒头片的方法。
　　 首先准备好食材：馒头若干个、食用油100ml、调料等。
　　 方法步骤：
　　 1.炸馒头前，先将馒头片用凉水冲一下。或者将馒头片裹鸡蛋糊（鸡蛋打散），这和用凉水冲一下的原理是一样的。
　　 2.将油烧热，油最好没过馒头片，油越多越省油。
　　 3.将馒头片放在油锅里面炸，大概一两分钟，炸至金黄色。
　　 4.可以根据喜好在馒头片上面撒上盐、糖、芝麻酱、番茄酱等调料。
　　 注意事项：
　　 炸的时候，因为馒头片上有水，所以要小心不要让油溅到身上，可以穿围裙或用锅盖挡住油。
　　 馒头片先冲凉水再炸，不仅省油，而且外焦里嫩，很好吃。
　　 如果是干了的陈馒头，越炸越干，需要在上面淋水蒸一下，变软了再炸。