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本文根据酒店业的特点．结合现代采购管理理论，对如何优化酒店企业采购管理进行了研究。首先分析了酒店行业的发展状况、采购在酒店企业中的地位和作用，以及酒店采购的特点和在酒店采购管理中存在的问题。全文试图运用现代采购管理理论，结合酒店的特点对酒店企业的采购管理探索出一般性的规律，从采购的角度增强酒店企业的竞争优势。