【摘 要】
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酱油、醋是人们生活必不可少的调料,其中常加入苯甲酸、山梨酸防腐.但少数情况下,也加入对羟基苯甲酸乙酯(C9H1003)防腐.目前测定对羟基苯甲酸乙酯的方法主要为气相色谱法[1]
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酱油、醋是人们生活必不可少的调料,其中常加入苯甲酸、山梨酸防腐.但少数情况下,也加入对羟基苯甲酸乙酯(C9H1003)防腐.目前测定对羟基苯甲酸乙酯的方法主要为气相色谱法[1].高效液相色谱法测定的报道尚少见.国家GB2760-1996中规定其使用限量为:酱油小于0.25g/kg,食醋小于0.10g/kg[2].本文建立了高效液相色谱法测定酱油、醋中对羟基苯甲酸乙酯,方法简便快速,准确可靠,稳定性好.
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