食物脂肪量高会降低认知和记忆力

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据《自然》杂志报道,对众多动物的实验无一例外地显示出,当脂肪摄入量上升时,动物的认知和记忆能力便会呈下降趋势。圣路易斯大学的约翰·莫利教授及其同事对老鼠进行了为期一周的实验,要求老鼠学会如何在不跑出固定区域的情况下辨别迷宫的方向。老鼠一旦走出固定区域便会遭到轻微的电击。结果发现, Experiments on many animals have shown, as Nature magazine reports, that as fat intake increases, the cognitive and memory abilities of animals decrease. Professor John Molley of St. Louis University and his colleagues conducted a one-week experiment on mice, asking them to learn how to discern the direction of the maze without running out of a fixed area. The mouse gets a slight electric shock as soon as it goes out of the fixed area. turn out,
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