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近年来，随着国内餐饮市场竞争日趋激烈，餐饮企业的高利润时代已成为过去。面对这种形势，餐饮企业在进行资金再投入和地盘扩张的同时，也要苦练内功，加强企业经营各环节的成本控制，通过强化内部管理堵住餐饮企业的各种跑冒滴漏，控制成本达到降本增效的目的。
用科学手段控制成本
【摘 要】
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近年来，随着国内餐饮市场竞争日趋激烈，餐饮企业的高利润时代已成为过去。面对这种形势，餐饮企业在进行资金再投入和地盘扩张的同时，也要苦练内功，加强企业经营各环节的成本控制，通
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2004年04S期
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