论文部分内容阅读
缔子，又称茸、糊、糁等，各地称呼不一。缔子的种类很多，有虾缔、鱼缔、肉缔、蛋缔、及鸡缔和豆腐缔子，其中又分软缔、硬缔，主要是含水量多少的区别。缔类制作的肴馔不下上千种，以虾缔、鱼缔、肉缔和豆腐缔使用得较多，蛋缔和鸡缔相比之下，就使用得较少。现分别介绍一、二种缔类菜肴，以飨读者。
鲜嫩味美de缔子菜
【摘 要】
：
缔子，又称茸、糊、糁等，各地称呼不一。缔子的种类很多，有虾缔、鱼缔、肉缔、蛋缔、及鸡缔和豆腐缔子，其中又分软缔、硬缔，主要是含水量多少的区别。缔类制作的肴馔不下上千种，以虾
【出 处】
：
烹调知识
【发表日期】
：
2004年10期
其他文献
一、课前引导——真实、自然地体验情境如何让40分钟的课堂变成高效的课堂？如何缩短学生从“走近文本”到“走进文本”的距离？课前引导学生真实、自然地体验情境，通过学生的自我
介绍直流提升机全数字控制系统在F-D系统改造中的应用。
叉烧(roast pork)是一种去皮的烤肉，外国人称之为grilled pork(铁栅烤肉)或Chinese roast(中国式烤肉)。用猪腿肉或里脊肉切成长约33 cm、宽约3.6 cm、厚1.4 cm的长条肉胚，放入酱油、白糖、汾酒、柱侯酱、芝麻酱、五香粉、大茴粉等配料中腌透，穿挂在排环上，入炉烤(以木炭为热源)熟，出炉后稍加冷却，浇上麦芽糖液，再入炉烤3分钟便成。成品呈铁红色，新切口赤色，
于山北麓，五一路东，坐落着一所创立于清代同治年间（1870年）的学堂，她就是如今在省内外享有盛誉的福州教育学院附属第一小学。十年树木，百年树人。这所经历140年风雨的学校，一路荆棘，
“剑门天下险，夔门天下雄。”李白的《蜀道难》诗中形容“剑阁峥嵘而崔嵬，一夫当关万夫莫开。”剑门关之险不必细述，因为连“剑门”两字，都有铿锵之声、金石之形。 但关于剑门关的诗句，偏偏我印象最深的却是“细雨骑驴入剑门”一句。剑门有什么细软温柔的景物，让诗人有如此情怀呢? 到了剑门才知道，剑门有一硬一软“双绝”，硬的一绝自然是天下闻名的剑门关，软的一绝是豆腐。游客在品尝了剑门豆腐后的共同感受是：不吃
如意海参是一款典型的宫廷菜肴。它是以海参为主料，再配新鲜草鱼肉、火腿、鸡蛋清等，经过精心制作而成。成菜色泽美观，质地细腻软火巴，滋味清淡悠长，是一款受人欢迎的美味佳肴，可作为宴席的头道菜。现笔者根据自己制作此菜的体会，将其制作方法及操作要领写出，如有不妥之处，还请大家指正。 原料：海参4条(约500 g)，草鱼1条(用净鱼内一扇)，蛋清2个，老抽、生抽、精盐、味精、料酒、胡椒粉、白糖、葱油(30
函数借助抽象的符号或代数式刻画现实世界中的数量关系。小学教材从第一学段到第三学段，函数的发展呈现从常量到变量、从有限到无限、从低维到高维的特点。在小学，函数是按数和
一篇课文中，可进行语言文字训练的知识点很多，在一节课内，教师不可能也没有必要将课文中所有的语言现象和知识都教给学生。为此，教师就必须明确能力训练目标，提炼语言文字训练点。
眼下，肉已成为人们餐桌上的一道普通菜肴。但是，有不少人是因为“喜欢吃肉”而吃肉。殊不知，每一种肉的营养成分大有讲究，对于患有某种疾病的人来说，吃得好，可以疗疾；吃得不好，不但没起到疗疾的效果，严重的还会加重病情。问题的关键在于：“要对症吃肉”。 猪肉：能补肾，健胃，滋肝阴，润肌肤，润二便，止消渴；猪皮美容润肤，猪尾与杜仲煮服可治肾虚、腰痛、遗精等症。 牛肉：黄牛牛肉安中益气，健脾养胃、强筋健骨
分析目前选煤厂综合监控系统存在的不足，提出和利时一体化的选煤厂综合监控及信息化方案。