【摘 要】
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目的 了解济南市居民水产品中铅、镉、汞、砷四种重金属的污染现状,评估暴露风险.方法 2016～2019年对济南市6类水产品中的铅、镉、汞、砷含量进行监测,以山东省居民食物标准人
【机 构】
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济南市疾病预防控制中心,济南,250021
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目的 了解济南市居民水产品中铅、镉、汞、砷四种重金属的污染现状,评估暴露风险.方法 2016～2019年对济南市6类水产品中的铅、镉、汞、砷含量进行监测,以山东省居民食物标准人均水产品消费量数据和4种重金属元素的健康指导值或基准剂量为参数,应用点评估方法对济南市居民水产品铅、镉、汞、砷暴露水平进行评估.结果 共监测水产品561份,镉超标率最高,为7.31％;其次为铅,超标率为3.39％.水产品中4种重金属元素平均含量和P95含量由大到小顺序均依次为砷、铅、镉、汞,铅、镉超标率较高,集中在甲壳类、双壳类和干制水产品等种类.居民水产品中每月铅、镉、汞、砷的平均暴露量分别为3.52、2.66、0.58、13.25μg/kg,与相应的暂定每月允许摄入量或基准剂量相比较,安全限值均大于1;P95含量分别为15.60、13.21、1.96、67.76μg/kg,安全限值也均大于1.结论 济南市居民水产品中铅、镉、汞、砷暴露水平位于安全限值以内,通过水产品摄入这4种重金属元素没有明显风险,但应重视干制水产品、双壳类、甲壳类中铅、镉富集性问题.
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