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罐头制品在生产加工、贮运保藏过程中因受到物理性、化学性、生物性因素污染而变质，会对人体带来的危害，本文针对造成污染的环节进行分析并提出相应的防治策略。
罐头制品污染危害分析及防治策略
【摘 要】
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罐头制品在生产加工、贮运保藏过程中因受到物理性、化学性、生物性因素污染而变质，会对人体带来的危害，本文针对造成污染的环节进行分析并提出相应的防治策略。
【机 构】
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烟台南山学院
【出 处】
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烟台南山学院学报
【发表日期】
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2016年1期
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