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应用微波辅助提取麦麸中的黄酮类化合物。通过正交实验的方法得到从小麦麸皮中提取总黄酮的最佳工艺为：微波功率560W，微波辐射时间30s，乙醇体积分数为80％，料液比为1：20。在该工艺条件下总黄酮提取率为0．3512％。
小麦麸皮中总黄酮微波辅助提取技术研究
【摘 要】
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应用微波辅助提取麦麸中的黄酮类化合物。通过正交实验的方法得到从小麦麸皮中提取总黄酮的最佳工艺为：微波功率560W，微波辐射时间30s，乙醇体积分数为80％，料液比为1：20。在该工艺条
【机 构】
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陕西师范大学食品工程与营养科学学院
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2008年9期
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