【摘 要】
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以酿酒葡萄"马瑟兰"（Vitis vinifera L.‘Marselan’）为试验材料,设置4个施肥水平（N-P2O5-K2O）,即80-60-105 kg/hm2（F1）、160-120-210 kg/hm2（F2）、240-180-315 kg/hm2（F3）和320-240-42
【机 构】
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武威市林业科学研究院; 武威市林果业管理办公室;
【基金项目】
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甘肃青年科技基金计划(17JR5RH353);甘肃省林业科技计划项目(2015kj023)
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以酿酒葡萄"马瑟兰"（Vitis vinifera L.‘Marselan’）为试验材料,设置4个施肥水平（N-P2O5-K2O）,即80-60-105 kg/hm2（F1）、160-120-210 kg/hm2（F2）、240-180-315 kg/hm2（F3）和320-240-420 kg/hm2（F4）,以不施肥为对照（CK）,利用固相萃取-气相色谱-质谱联用技术,研究不同施肥量对其果实香气成分的影响。结果表明:不同施肥量对葡萄果实香气成分组成和含量影响不同。与CK处理比较,施肥处理提高了葡萄果实中高级醇类、脂肪酸类、苯衍生物和烃类物质的含量;增加了高级醇类和脂肪酸类物质种类,降低了醛类、酯类和苯衍生物物质种类。其中F2处理香气成分含量最高、种类数居中,同时,有利于提高果实中高级醇类、醛类、烃类以及苯类衍生物的含量。
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