原生质体紫外诱变选育纳豆激酶高产菌杉

• 作 者: 刘新梅 高宇 董明盛
• 机 构: 南京农业大学食品科技学院,南京市产品质量监督检验所
• 出 处: 食品科学
• 发表日期: 2005年11期
• 关键词: 原生质体 诱变 再生 纳豆激酶 protoplasts mutagenesis regeneration nattokinase
• 基金项目: 国家863计划（2002AA248041）,江苏高新技术研究项目（BG2002322）

以纳豆菌B．N．K为出发菌株，在适宜条件下制备和再生原生质体，并结合紫外线诱变筛选纳豆激酶高产菌株。经过原生质体紫外诱变的重复处理、摇瓶复筛和遗传稳定性试验，最终得出5株高产菌株即DU104、DU115、DU120、DU212、DU223，酶活分别为383．65、400．74、327．15、347．16、378．98IU／ml，比出发菌株B．N．K分别提高了67．1％、74．5％、42．5％、51．2％和65．0％。