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用对二甲胺基苯甲醛法和气相色谱法测定纯米酒中杂醇酒含量。这些比较高级醇的混合物，主要包括正乙醇、正戊醇、异戊醇、异丁醇等，其沸点高于乙醇。在人体内分解氧化的速度较慢，毒性较乙强，饮用高含量杂醇油的酒类后易出现头痛及晕醉现象。
两种测定纯米酒中杂醇油方法比较
【摘 要】
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用对二甲胺基苯甲醛法和气相色谱法测定纯米酒中杂醇酒含量。这些比较高级醇的混合物，主要包括正乙醇、正戊醇、异戊醇、异丁醇等，其沸点高于乙醇。在人体内分解氧化的速度较慢
【机 构】
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湖南省溆浦县质量技术监督局质检所
【出 处】
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监督与选择
【发表日期】
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2006年10期
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