【摘 要】
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通过酸法(柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液)提取黑木耳多糖,并比较粗粉和超微粉多糖的提取率,分别通过正交试验确定了黑木耳粗粉与超微粉多糖的最佳提取因素。粗粉:液料比为110,时间为
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通过酸法(柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液)提取黑木耳多糖,并比较粗粉和超微粉多糖的提取率,分别通过正交试验确定了黑木耳粗粉与超微粉多糖的最佳提取因素。粗粉:液料比为110,时间为5.5h,温度为90℃,pH值为5.5;微粉:温度为85℃,时间为4.5h,液料比为160,pH值为6。粗粉和超微粉多糖经过纯化冻干后得率分别为12.12%和15.78%。
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