【摘 要】
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目的:分析2015-2017年江苏省餐饮类食源性疾病暴发的流行病学特征,提出相关监管建议.方法:收集2015-2017年江苏省餐饮类食源性疾病暴发监测数据,采用SPSS18.0软件对数据进行
【机 构】
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江苏省疾病预防控制中心食品安全与评价所,江苏南京210009
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目的:分析2015-2017年江苏省餐饮类食源性疾病暴发的流行病学特征,提出相关监管建议.方法:收集2015-2017年江苏省餐饮类食源性疾病暴发监测数据,采用SPSS18.0软件对数据进行流行病学分析.结果:2015-2017年餐饮类食源性疾病暴发事件246起,占68.91％,发病4211例,占75.17％.餐饮类暴发事件场所主要集中在宾馆饭店,事件报告数共133起(54.07％),发病人数2 146例(50.96％);其次为单位食堂56起(22.76％),发病人数1 053例(25.01％).结论:在食源性疾病暴发事件中,由于餐饮类单位食源性疾病暴发事件报告数、暴露人数和发病人数均最多.建议完善对各类餐饮单位卫生巡检制度,加强日常卫生巡检,对相关危险因素进行重点监督和管理.
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