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摘 要：连锁经营和管理专业具有较强的社会性和实践性特征，中等专业学校开展连锁经营与管理专业，需要与企业相结合，才能更好地提高学生的实际工作能力。笔者从校企合作、工学结合的内涵、校企双方制定合理的培养目标两个方面进行论述，并且给出了构建校企合作模式的措施。
关键词：连锁经营与管理 校企合作 工学结合
中图分类号：G64 文献标识码：A 文章编号：1673-9795（2013）03（a）-0214-01
嘉兴目前尚未有学校开设连锁经营和管理专业校企合作的模式，对于其在实施过程中存在的问题和应用效果也无有经验可供借鉴，为分析如何构建科学合理、稳定有效的校企合作模式，提高学生工作能力，为企业培养具备高素质的应用人才，笔者对我校在本方面的探索进行了总结，以期为其他同类院校此专业的发展提供可供借鉴的实际经验。
1 “校企合作、工学结合”的内涵
“校企合作、工学结合”是中等职业学校全面贯彻国家教育方针政策、适应国际经济发展的需要、培养具有创业精神和实践能力人才的新型教学形式，也是职业教育改革发展的基本趋势。
校企合作是指指中等职业学校与企业进行多层次、全方位合作，共同就专业建设、课程体系、师资建设、实训条件等方面不断进行调整和优化，依托企业实训资源优势，把以课堂教学为主的学校教育和直接获取实际经验的校外工作有机结合，贯穿于学生的培养过程中。
工学结合的教学方式指的是职业学校在教学的过程中，重视社会和企业的需求，针对社会的实际需要，对学生进行良好的职业培训，提高教学改革的水平，促进该专业的进一步发展，提高企业对学校教育资源的占有水平，积极参加到教学的过程之中，使用创新的培养模式，将工作和学生的学习有效结合，提高对理论知识和实践能力的掌握水平，提高学生对自身专业的热爱，激发学习的积极性和创造性，培养良好的学习氛围，创设完善的教育氛围。
2 连锁经营与管理专业校企双向培养目标制定
2.1 学校制订教育教学人才培养计划
中等职业学校应该重视提高学生的动手操作水平，在掌握理论知识的条件下，重视实际技能，将知识及时、快速的转化为技术，因为该专业具有的特殊特征，应该培养学生完善的服务水平和交往水平，与飞速发展的社会相适应。
2.2 引进企业，校企“双主体”共同培养
秀水中等专业学校经贸系于2012年5月，与五芳斋集团展开校企合作，相关企业在对该专业的教育水平和学生水平认可之后，展开针对在校学生的实习活动，提高学生对工作的适应水平，培养学生对专业知识的了解水平，明确自身的能力目标和知识结构。
五芳斋集团结合自身“诚信、和谐、卓越、创新”的企业精神以及企业对人才的需求水平、未来的发展目标等，与员工素质进行对比分析，对学生的专业素质进行培养，提高学生的道德水平、技术水平。
3 “校企合作、工学结合”教育模式构建的初步探索
3.1 引进企业理念，制定教学计划
教学计划是学生培养的首脑文件，具有十分重要的指导意义。校企双方在明确双向培养目标基础上，据此共同制订合适的连锁经营与管理教学计划，并兼顾学校理论教学与实践教学以及岗位实践的三层次模式特点。
应该按照实际需求，对课时进行有效分配，在分配的过程中，贯彻重视技术，完善理论等理论，在设计教学课程的时候，应该重视理论知识和实践知识的比重，企业和学校经过研究之后，结合学生自身的素质决定课程安排，满足企业的工作需求，例如，企业可以在该专业之中增加礼仪知识、研究消费者心理等内容，学校应该对上述课程进行有效落实。同时，在培养学生的时候，不能一味重视岗位知识，应该提高学生的道德素质，宣传企业文化，提高对企业的了解水平和热爱程度，有助于今后展开工作，如邀请五芳斋集团的业务精英到学校与学生进行面对面沟通和交流，甚至任教。这可以使得学生更好的对自身职业发展有清晰的了解。
3.2 模拟实训和现场实习结合，更有利于学生成才
模拟实训主要安排在校内实训基地进行，要求学生在模拟的环境里熟知连锁经营与管理专业的各项技能。现场实习阶段要求学生深入到五芳斋集团的门店管理、门店物流与采购等第一线上岗以一名乘务员或专业工作人员直接参与工作与服务。学生在实习过程中，与社会相接触与实践相结合，增强了团队合作意识和与人共事的能力，使他们在各方面得到了锻炼和提高；并熟悉企业文化和现代行业管理经验，在促使学生尽快成长的同时有利于学生综合素质的培养。
3.3 校企共同教学，促进产教一体化
我国目前在校企合作的过程中，多由学校寻找满足自身要求的企业，通过对相关学校的研究能够发现，很多学校只重视企业能够提供的实践课时和实践机会，但是，在实际工作的过程中，学校应该对自身的优势进行充分发挥，了解学校和企业合作的共同点，完善自身的教育责任和社会责任，提高学校对企业贡献水平，真正意义上的校企合作同样应该关注学校方面如何为合作企业提供服务，实现优质资源的有效整合，以提供技术服务、培训服务和人才服务等形式，赢得企业的支持和信赖。只有本着互惠互利的双赢原则，才能做好校企合作。
4 结语
我校与五芳斋集团进行的“校企合作、工学结合”模式，能够针对该专业的特征，高效培养学生，使学生的实际操作水平得到提高，重视对理论知识的应用水平，培养学生定义问题、解决问题和分析问题的水平，激发学生对自身专业的学习热情，提高学习过程中的自主性、创造性，如果学校自身没有完善的资源，使用和企业合作的方式，能够积攒足够的实践教学经验，培养学生的工作能力和职业素养，实现企业、学校和学生三者之间的共赢，学校通过对教学方式的转变，培养具有高素养的人才，学生学到技能，取得工作岗位；企业获得人才，解决“用工荒”问题。
参考文献
[1] 朱文雄.校企合作教育模式的构建[J].中国职业技术教育，2008（1）：204-205.
[2] 黄建飞.连锁经营管理人才培养模式的探索与实践[J].福建商业高等专科学校学报，2008（3）：231-232.
[3] 张倩.“校企双向介入”培养连锁经营管理人才探析[J].经济师，2008（5）：186-187.
[4] 张波，李斌宁.校企双主体人才培养深度融合实践研究—— 以连锁经营管理专业为例[J].广东技术师范学院学报，2011（10）：129-130.
[5] 李仕梅.计算机专业校企合作模式的研究与实践[J].科技信息，2011（9）：246，423.
关键词：连锁经营与管理 校企合作 工学结合
中图分类号：G64 文献标识码：A 文章编号：1673-9795（2013）03（a）-0214-01
嘉兴目前尚未有学校开设连锁经营和管理专业校企合作的模式，对于其在实施过程中存在的问题和应用效果也无有经验可供借鉴，为分析如何构建科学合理、稳定有效的校企合作模式，提高学生工作能力，为企业培养具备高素质的应用人才，笔者对我校在本方面的探索进行了总结，以期为其他同类院校此专业的发展提供可供借鉴的实际经验。
1 “校企合作、工学结合”的内涵
“校企合作、工学结合”是中等职业学校全面贯彻国家教育方针政策、适应国际经济发展的需要、培养具有创业精神和实践能力人才的新型教学形式，也是职业教育改革发展的基本趋势。
校企合作是指指中等职业学校与企业进行多层次、全方位合作，共同就专业建设、课程体系、师资建设、实训条件等方面不断进行调整和优化，依托企业实训资源优势，把以课堂教学为主的学校教育和直接获取实际经验的校外工作有机结合，贯穿于学生的培养过程中。
工学结合的教学方式指的是职业学校在教学的过程中，重视社会和企业的需求，针对社会的实际需要，对学生进行良好的职业培训，提高教学改革的水平，促进该专业的进一步发展，提高企业对学校教育资源的占有水平，积极参加到教学的过程之中，使用创新的培养模式，将工作和学生的学习有效结合，提高对理论知识和实践能力的掌握水平，提高学生对自身专业的热爱，激发学习的积极性和创造性，培养良好的学习氛围，创设完善的教育氛围。
2 连锁经营与管理专业校企双向培养目标制定
2.1 学校制订教育教学人才培养计划
中等职业学校应该重视提高学生的动手操作水平，在掌握理论知识的条件下，重视实际技能，将知识及时、快速的转化为技术，因为该专业具有的特殊特征，应该培养学生完善的服务水平和交往水平，与飞速发展的社会相适应。
2.2 引进企业，校企“双主体”共同培养
秀水中等专业学校经贸系于2012年5月，与五芳斋集团展开校企合作，相关企业在对该专业的教育水平和学生水平认可之后，展开针对在校学生的实习活动，提高学生对工作的适应水平，培养学生对专业知识的了解水平，明确自身的能力目标和知识结构。
五芳斋集团结合自身“诚信、和谐、卓越、创新”的企业精神以及企业对人才的需求水平、未来的发展目标等，与员工素质进行对比分析，对学生的专业素质进行培养，提高学生的道德水平、技术水平。
3 “校企合作、工学结合”教育模式构建的初步探索
3.1 引进企业理念，制定教学计划
教学计划是学生培养的首脑文件，具有十分重要的指导意义。校企双方在明确双向培养目标基础上，据此共同制订合适的连锁经营与管理教学计划，并兼顾学校理论教学与实践教学以及岗位实践的三层次模式特点。
应该按照实际需求，对课时进行有效分配，在分配的过程中，贯彻重视技术，完善理论等理论，在设计教学课程的时候，应该重视理论知识和实践知识的比重，企业和学校经过研究之后，结合学生自身的素质决定课程安排，满足企业的工作需求，例如，企业可以在该专业之中增加礼仪知识、研究消费者心理等内容，学校应该对上述课程进行有效落实。同时，在培养学生的时候，不能一味重视岗位知识，应该提高学生的道德素质，宣传企业文化，提高对企业的了解水平和热爱程度，有助于今后展开工作，如邀请五芳斋集团的业务精英到学校与学生进行面对面沟通和交流，甚至任教。这可以使得学生更好的对自身职业发展有清晰的了解。
3.2 模拟实训和现场实习结合，更有利于学生成才
模拟实训主要安排在校内实训基地进行，要求学生在模拟的环境里熟知连锁经营与管理专业的各项技能。现场实习阶段要求学生深入到五芳斋集团的门店管理、门店物流与采购等第一线上岗以一名乘务员或专业工作人员直接参与工作与服务。学生在实习过程中，与社会相接触与实践相结合，增强了团队合作意识和与人共事的能力，使他们在各方面得到了锻炼和提高；并熟悉企业文化和现代行业管理经验，在促使学生尽快成长的同时有利于学生综合素质的培养。
3.3 校企共同教学，促进产教一体化
我国目前在校企合作的过程中，多由学校寻找满足自身要求的企业，通过对相关学校的研究能够发现，很多学校只重视企业能够提供的实践课时和实践机会，但是，在实际工作的过程中，学校应该对自身的优势进行充分发挥，了解学校和企业合作的共同点，完善自身的教育责任和社会责任，提高学校对企业贡献水平，真正意义上的校企合作同样应该关注学校方面如何为合作企业提供服务，实现优质资源的有效整合，以提供技术服务、培训服务和人才服务等形式，赢得企业的支持和信赖。只有本着互惠互利的双赢原则，才能做好校企合作。
4 结语
我校与五芳斋集团进行的“校企合作、工学结合”模式，能够针对该专业的特征，高效培养学生，使学生的实际操作水平得到提高，重视对理论知识的应用水平，培养学生定义问题、解决问题和分析问题的水平，激发学生对自身专业的学习热情，提高学习过程中的自主性、创造性，如果学校自身没有完善的资源，使用和企业合作的方式，能够积攒足够的实践教学经验，培养学生的工作能力和职业素养，实现企业、学校和学生三者之间的共赢，学校通过对教学方式的转变，培养具有高素养的人才，学生学到技能，取得工作岗位；企业获得人才，解决“用工荒”问题。
参考文献
[1] 朱文雄.校企合作教育模式的构建[J].中国职业技术教育，2008（1）：204-205.
[2] 黄建飞.连锁经营管理人才培养模式的探索与实践[J].福建商业高等专科学校学报，2008（3）：231-232.
[3] 张倩.“校企双向介入”培养连锁经营管理人才探析[J].经济师，2008（5）：186-187.
[4] 张波，李斌宁.校企双主体人才培养深度融合实践研究—— 以连锁经营管理专业为例[J].广东技术师范学院学报，2011（10）：129-130.
[5] 李仕梅.计算机专业校企合作模式的研究与实践[J].科技信息，2011（9）：246，423.