【摘 要】
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黑枸杞能滋补肝肾、益精明目，适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状，藏医药经典《四部医典》《晶珠本草》等记载黑枸杞主治心热病、心脏病、月经不调、停经等。现代科学研究证实了上述说法，并且认为黑果枸杞可以降低胆固醇，增强免疫功能，抗衰老和美容等。那么，究竟是什么成分让它如此神奇呢？ 其实，这黑色的成分也是花青素的一种，被称为“天然原花青素”（红枸杞不含），其OPC（原花青素）含量超过蓝莓（黑枸杞含
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黑枸杞能滋补肝肾、益精明目，适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状，藏医药经典《四部医典》《晶珠本草》等记载黑枸杞主治心热病、心脏病、月经不调、停经等。现代科学研究证实了上述说法，并且认为黑果枸杞可以降低胆固醇，增强免疫功能，抗衰老和美容等。那么，究竟是什么成分让它如此神奇呢？
其实，这黑色的成分也是花青素的一种，被称为“天然原花青素”（红枸杞不含），其OPC（原花青素）含量超过蓝莓（黑枸杞含OPC3 690 mg/100 g；蓝莓含OPC330～3 380 mg/100 g）。除了花青素，黑枸杞中维生素和铁、钙、镁、锌、铜等的含量也远高于红枸杞。
花青素对身体的抗氧化、增强抵抗力十分有益处，并且对对抗视觉疲劳有一定的作用，对女性改善皮肤状态，长期食用可见效果。
泡出的汤汁先为蓝色，后为紫色，随冲泡次数的增加慢慢变淡。
黑枸杞食用指南
1. 考虑到高温对花青素的影响，黑枸杞的最佳食用方式为嚼食，每日15颗左右，可搭配水果、干果、酸奶、奶酪等健康零食一同食用。
2. 如需冲泡，水温不宜过高，60～70℃即可，否则容易破坏其营养成分。
3. 冲泡前用凉水轻轻冲洗，去除可能存在的杂质。
4. 黑枸杞产地以宁夏、柴达木盆地为最佳。
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