【摘 要】
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通过液体发酵技术对真姬菇菌丝体富锌条件进行了优化。结果表明：真姬菇菌丝体具有较强的耐锌能力和富锌能力,在300～700mg/L的锌浓度范围内都可以生长。菌丝体对锌的最适富集浓
【基金项目】
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大连民族学院自主基金（财政专项-中央高校基本科研业务费）项目（DC10020106）
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通过液体发酵技术对真姬菇菌丝体富锌条件进行了优化。结果表明：真姬菇菌丝体具有较强的耐锌能力和富锌能力,在300～700mg/L的锌浓度范围内都可以生长。菌丝体对锌的最适富集浓度为400mg/L,并且对富集的锌有机化程度较高。真姬菇菌丝体最优富锌条件为：在发酵温度28℃,起始pH6,振荡转速150r/min,250mL三角瓶装液50mL,接种量5%（V：V）时培养6d,真姬菇菌丝体富锌率为最高,可达7.98%,且该组的有机锌的富集率为4.90%。
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