【摘 要】
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旅游业发展越迅速，涉及的场所和方式种类越多，旅行社、酒店、景区所面临的问题就越多，但是大多数旅游从业人员却缺乏危机公关意识。《旅游界》在第四期曾报道过关于景区不当处理危机的文章——《买单的尴尬》，笔者在2006年于贵州某景区宾馆也曾有过“抢食”遭遇。事后，笔者也曾通过一些渠道和景区沟通，但景区管理者不但没有采取任何补救措施，甚至采用会令人遗憾的做法，导致事件扩大，不良影响蔓延。 著名景区内的
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旅游业发展越迅速，涉及的场所和方式种类越多，旅行社、酒店、景区所面临的问题就越多，但是大多数旅游从业人员却缺乏危机公关意识。《旅游界》在第四期曾报道过关于景区不当处理危机的文章——《买单的尴尬》，笔者在2006年于贵州某景区宾馆也曾有过“抢食”遭遇。事后，笔者也曾通过一些渠道和景区沟通，但景区管理者不但没有采取任何补救措施，甚至采用会令人遗憾的做法，导致事件扩大，不良影响蔓延。
著名景区内的“抢食事件”
在旅游中，“只求吃得饱，难求吃得好”已成为跟团游客的共识。2006年11月11日，笔者在著名的某瀑布景区内，竟然遭遇了一次同事们戏称为“监狱饥饿风云”的“抢食事件”。
在贵阳游玩两天后，我们来到了该瀑布景区。中午12时许，导游安排我们到该景区宾馆吃自助餐。一下车，笔者就看到几十部旅游大巴把宾馆门前的停车场停满了。而只能同时接待100人用餐的餐厅内挤着超过300名游客。每个人手上都拿着一个空餐碟，现场非常拥挤混乱。年轻力壮的就挤在前面，每个菜的前面都有几十个人在等。笔者也拿着餐具挤进去，艰难地装了一份饭，转了一圈回来，十几个盘里的菜就只剩少量的青菜与一盘豆腐了。过了大约10分钟，上了次菜，结果不到一分钟时间，菜在游客们的“哄抢”下全没了。
“菜都没有了”，没有拿到菜的游客在抗议，但是让人奇怪的是服务员仿佛已经很熟悉这样的场面，根本不予理会。问一位服务员还有菜吗，他一脸不屑：“等一下，马上就来。”
又等了10多分钟，忽然听到一位团友大声叫道：有青菜了！游客们一哄而上。这名最先看到上菜的团友倒是“抢”了一大盘，笔者也想挤进去，可最后，只“抢”到了三块豆腐与几根青菜。
根据笔者现场观察，一盘菜端上来，一两分钟就一扫而光了，而服务员大概15分钟左右才端上另一盘菜，因此大部分游客都要花上近半个钟头的时间才能夹到勉强填饱肚子的菜。一位来自山东、近七十岁的老人在接受笔者采访时说，他足足等了半个多钟头，只是盛上了饭，还没吃到菜。
买团体票竟要搭售自助餐
上车后，团友纷纷责问导游为什么会发生这样的事情，导游一肚子苦水，她们也非常无奈，带团来经常会遭遇这样的经历。原因是该景区游客众多，不愁没有客源，因此极不合理地要求旅行社购买团体票，必须在该景区宾馆就餐，否则就按散客票价购买。可该景区宾馆的大厅只能同时容纳100人同时就餐，但往往就餐的人数远远超过这个数字，混乱与“抢食”场面出现也就不足为奇了。她说，这还只是淡季，如果是七八月，贵州旅游旺季，“抢食”的场面就更为“壮观”了。游客等上一个钟都可能吃不饱。
据当地一家旅行社的导游说，他们也曾经就此问题向有关部门与该景区反映，但情况没有很大改善。作为国家4A级景区，该景区的知名度没人否认，但作为景区的宾馆，只能同时接待100人就餐，为什么要“强迫”旅行社购买团体票就必须搭配自助中餐？混乱和“抢食”的情况带来的负面效果不言而喻。
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