【摘 要】
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<正> 一个冰上运动员的体质好坏,除了与身体素质和训练有关外,还与饮食中的营养相联系。营养是证保身体健康的基本条件,在我国古代被誉为“医书之祖”的《黄帝内经·问素
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<正> 一个冰上运动员的体质好坏,除了与身体素质和训练有关外,还与饮食中的营养相联系。营养是证保身体健康的基本条件,在我国古代被誉为“医书之祖”的《黄帝内经·问素》中记载:“五谷为养,五畜为益,五果为助,五菜为充”。说明谷类是生长、发育以及养生所需食物中主要者;动物食物可以增进谷类主食的营养价值,而益于健康;如果再得到果品的辅助,蔬菜的充实,在营养上显然是一个无可争辩的完全膳食,这表明谷、畜、果、菜在营养上的价值。我们每天都从饮食中摄取所必须的各种营养素,那么摄取什么营养,摄取多少,
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