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很多缺铁性贫血患者认为，缺铁只会出现食欲下降、烦躁、乏力、皮肤干燥等症状。其实，缺铁的危害不仅如此。有关专家指出，铁元素缺乏，易致舌、食管、胃和小肠黏膜慢性萎缩，使胃酸过低或缺乏。其后果是，大量细菌在胃内聚集、繁殖。并且使摄入体内的硝酸盐，与胃内胺类物质合成强致癌物亚硝胺。因此，正确补充和吸收铁元素，可有效预防胃部病变及胃癌发生。