【摘 要】
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羊肚菌是一种名贵食药用真菌,具有较高的营养价值和药用功效。该研究通过深层发酵培养羊肚菌菌丝体,并分离纯化获得羊肚菌胞外多糖(Morchella esculenta extracellular polys
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羊肚菌是一种名贵食药用真菌,具有较高的营养价值和药用功效。该研究通过深层发酵培养羊肚菌菌丝体,并分离纯化获得羊肚菌胞外多糖(Morchella esculenta extracellular polysaccharides,MEP),检测MEP的体外降血糖和降血脂活性。研究结果表明:羊肚菌在液体深层发酵条件下生长迅速,一般5 d~6 d即可获得较高的生物量,胞外多糖产量较高,通过脱蛋白、脱色和透析后,获得MEP混合物,过DEAE-纤维素52凝胶柱后发现MEP主要为中性多糖,并且含有少量的酸性多糖,MEP对
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