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1. 多食甜味剂不利于健康
人工甜味剂主要是指具有甜味但不是糖类的化学物质。研究人员发现：号称能够帮助减肥和预防糖尿病的人工甜味剂，实际上会引发葡萄糖耐受不良，导致一些代谢性疾病。
选择无糖或低糖食品，应注意食品包装上标注的甜味剂配料。可以刺激甜感味蕾的物质有许多，但刺激甜感味蕾的不一定都是糖，甜味剂就是典型的这类非糖物质。木糖醇是含一定热量的人工甜味剂代表，甜度为蔗糖的0.65～0.9倍，在人体中代谢不需要胰岛素，食用不会使血糖升高。但近来有研究表明，过多食用木糖醇有升高血液中甘油三酯的可能性，同时有引起腹泻的作用，因此应慎用，不要一次大量或长期服用这类食物。
2. “洋快餐”会伤害大脑
人们都知道长期吃垃圾食品对身体有害。然而，一项新研究表明，垃圾食品吃5天就会对记忆产生影响，这种饮食方式能在短期内引发大脑海马体的炎症反应。
长期高脂饮食可能减少大脑能量供应，从而增加脑部负担。一项研究表明，实验动物在摄入高脂饮食之后，下丘脑会受损。下丘脑是大脑中控制进食冲动、在你吃饱后发出停止进食信号的区域，所以建议预防脑部疾病要减少高脂饮食。
3. 可可豆能预防认知衰退
可可粉里有一种天然活性物质食用性黄烷醇，当前在大多数可可粉加工过程中会将其去除，然而这种物质能逆转与年龄相关的记忆力衰退。
食用性黄烷醇是一种天然植物化合物，不但存在于可可豆中，茶、红酒、水果和蔬菜中也存在，但是可可豆中的黄烷醇含量更高。研究发现黄烷醇可以通过维持人的血管健康保持正常的血压，可以通过降低血液中血小板的黏附性来维持健康的血流，还可以作为抗氧化剂维持心脏健康。
4. 肠道菌可防食物过敏
近年来，食物过敏现象越来越普遍，尤其是在儿童中。研究人员确认了一类能影响食物过敏反应的肠道细菌。在此基础上，人们可以将这类肠道细菌作为益生菌，用于预防和治疗食物过敏。
专家介绍说，肠道菌群与食物过敏的确有联系。比如，食物过敏婴儿的肠道菌群与健康婴儿的肠道菌群存在显著差异。不同喂养方式的婴儿显示不同的肠道菌群组成。肠道正常菌群的改变可能在食物过敏的发生中起一定作用。
5. 高脂饮食影响生物钟
高脂饮食会损害记忆力，导致肥胖和代谢疾病。近日科学家们发现，高脂饮食还会影响生物钟。研究指出，生物钟能够根据饮食的营养含量来进行自身重新编程。
专家介绍说，脑部需要葡萄糖的供应才能发挥功能，但当体内葡萄糖的代谢功能受到饱和脂肪酸影响而减缓时，大脑就会欠缺养分，出现供血供氧受阻塞的现象，从而影响大脑的正常工作。
6. 不快乐？可能因为你没吃肉
澳大利亚一项为期1年涉及5万人的研究发现，虽然素食者比肉食者身体健康，但更容易出现心理问题。与肉食者相比，素食者喝酒抽烟更少，运动更多，但28%的素食者更易患恐慌症和焦虑症，其抑郁症的发病率也比普通人群高出18%。
这个观点有道理，但是绝不能理解为想要开心快乐就要多吃肉，否则也会出现情绪甚至精神问题。因为人吃了大量肉食后，脾气可能会变得更加烦躁。肉类中含有大量动物蛋白，会使脑中的色氨酸含量减少，而导致人有侵略和好斗的倾向，如肉食动物往往也都好斗。其次，肉中含钙的比率不高，多吃会造成体内钙浓度太低，也会增加人易怒及暴躁的倾向。肉类中含有大量的饱和脂肪，过多摄入可使血管硬化，进而升高血压。而血压增高是造成人情绪不稳定的一个重要原因。
7. 适量优质脂肪延缓衰老
虽然高脂饮食不利于记忆、生物钟和腰围，但一项新研究表明，小鼠食用中链脂肪酸（如椰子油）的抗衰老效果尤其好。
椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂，易被人体消化吸收，食用椰子油的消化无需动用人体胰脏的消化酶系统，对身体的酶和内分泌系统的压力很小。而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源，进而提高新陈代谢的效率，有利于延缓衰老。
8. 适量饮酒减轻焦虑
喝酒不仅可以减轻焦虑，还有助于社交；当然喝多了也会让你做出一些危险或令人尴尬的行为。研究人员研究了酒精对线虫影响，发现酒精会使线虫做出原本受到抑制的行为。
专家介绍说，焦虑是人的一种常见的心理情绪，而焦虑症则是一种心理疾病了。少量饮酒有助于缓解人的焦虑情绪，但是对于治疗焦虑症并无太多意义，甚至有相反的作用。
9. 孕前常吃垃圾食品易早产
美国《营养学杂志》刊登澳洲一项新研究称，怀孕前爱吃垃圾食品，可能会增加日后早产的危险，孕前健康饮食则有助于预防早产。
国外有研究显示，孕前吃垃圾食品容易导致孕妇肥胖，体重超标或肥胖产妇在妊娠32周或33周发生早产危险更大，而且产妇超重越多，早产危险就越大。总体上看，与体重正常的产妇相比，肥胖产妇在妊娠37周前早产的比率高30%，特别肥胖的产妇在37周前分娩的比率高70%。准妈妈应注意营养均衡，避免超重。每天的饮食中应包含蔬菜、水果、瘦肉、坚果等，要摄取足够的叶酸、钙和铁等。
10. 吃番茄可预防前列腺癌
英国布里斯托尔大学、剑桥大学和牛津大学的科学家们的研究结果显示，男性每周吃10份番茄和番茄制品能够降低18%的前列腺癌发病风险。
番茄中的茄红素可清除前列腺中的自由基，保护前列腺组织。男性不妨每天都吃一餐番茄，最好熟吃。因为茄红素是脂溶性物质，熟吃更容易吸收，不过，加热不要超过30分钟，否则茄红素就会被自动分解掉。
人工甜味剂主要是指具有甜味但不是糖类的化学物质。研究人员发现：号称能够帮助减肥和预防糖尿病的人工甜味剂，实际上会引发葡萄糖耐受不良，导致一些代谢性疾病。
选择无糖或低糖食品，应注意食品包装上标注的甜味剂配料。可以刺激甜感味蕾的物质有许多，但刺激甜感味蕾的不一定都是糖，甜味剂就是典型的这类非糖物质。木糖醇是含一定热量的人工甜味剂代表，甜度为蔗糖的0.65～0.9倍，在人体中代谢不需要胰岛素，食用不会使血糖升高。但近来有研究表明，过多食用木糖醇有升高血液中甘油三酯的可能性，同时有引起腹泻的作用，因此应慎用，不要一次大量或长期服用这类食物。
2. “洋快餐”会伤害大脑
人们都知道长期吃垃圾食品对身体有害。然而，一项新研究表明，垃圾食品吃5天就会对记忆产生影响，这种饮食方式能在短期内引发大脑海马体的炎症反应。
长期高脂饮食可能减少大脑能量供应，从而增加脑部负担。一项研究表明，实验动物在摄入高脂饮食之后，下丘脑会受损。下丘脑是大脑中控制进食冲动、在你吃饱后发出停止进食信号的区域，所以建议预防脑部疾病要减少高脂饮食。
3. 可可豆能预防认知衰退
可可粉里有一种天然活性物质食用性黄烷醇，当前在大多数可可粉加工过程中会将其去除，然而这种物质能逆转与年龄相关的记忆力衰退。
食用性黄烷醇是一种天然植物化合物，不但存在于可可豆中，茶、红酒、水果和蔬菜中也存在，但是可可豆中的黄烷醇含量更高。研究发现黄烷醇可以通过维持人的血管健康保持正常的血压，可以通过降低血液中血小板的黏附性来维持健康的血流，还可以作为抗氧化剂维持心脏健康。
4. 肠道菌可防食物过敏
近年来，食物过敏现象越来越普遍，尤其是在儿童中。研究人员确认了一类能影响食物过敏反应的肠道细菌。在此基础上，人们可以将这类肠道细菌作为益生菌，用于预防和治疗食物过敏。
专家介绍说，肠道菌群与食物过敏的确有联系。比如，食物过敏婴儿的肠道菌群与健康婴儿的肠道菌群存在显著差异。不同喂养方式的婴儿显示不同的肠道菌群组成。肠道正常菌群的改变可能在食物过敏的发生中起一定作用。
5. 高脂饮食影响生物钟
高脂饮食会损害记忆力，导致肥胖和代谢疾病。近日科学家们发现，高脂饮食还会影响生物钟。研究指出，生物钟能够根据饮食的营养含量来进行自身重新编程。
专家介绍说，脑部需要葡萄糖的供应才能发挥功能，但当体内葡萄糖的代谢功能受到饱和脂肪酸影响而减缓时，大脑就会欠缺养分，出现供血供氧受阻塞的现象，从而影响大脑的正常工作。
6. 不快乐？可能因为你没吃肉
澳大利亚一项为期1年涉及5万人的研究发现，虽然素食者比肉食者身体健康，但更容易出现心理问题。与肉食者相比，素食者喝酒抽烟更少，运动更多，但28%的素食者更易患恐慌症和焦虑症，其抑郁症的发病率也比普通人群高出18%。
这个观点有道理，但是绝不能理解为想要开心快乐就要多吃肉，否则也会出现情绪甚至精神问题。因为人吃了大量肉食后，脾气可能会变得更加烦躁。肉类中含有大量动物蛋白，会使脑中的色氨酸含量减少，而导致人有侵略和好斗的倾向，如肉食动物往往也都好斗。其次，肉中含钙的比率不高，多吃会造成体内钙浓度太低，也会增加人易怒及暴躁的倾向。肉类中含有大量的饱和脂肪，过多摄入可使血管硬化，进而升高血压。而血压增高是造成人情绪不稳定的一个重要原因。
7. 适量优质脂肪延缓衰老
虽然高脂饮食不利于记忆、生物钟和腰围，但一项新研究表明，小鼠食用中链脂肪酸（如椰子油）的抗衰老效果尤其好。
椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂，易被人体消化吸收，食用椰子油的消化无需动用人体胰脏的消化酶系统，对身体的酶和内分泌系统的压力很小。而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源，进而提高新陈代谢的效率，有利于延缓衰老。
8. 适量饮酒减轻焦虑
喝酒不仅可以减轻焦虑，还有助于社交；当然喝多了也会让你做出一些危险或令人尴尬的行为。研究人员研究了酒精对线虫影响，发现酒精会使线虫做出原本受到抑制的行为。
专家介绍说，焦虑是人的一种常见的心理情绪，而焦虑症则是一种心理疾病了。少量饮酒有助于缓解人的焦虑情绪，但是对于治疗焦虑症并无太多意义，甚至有相反的作用。
9. 孕前常吃垃圾食品易早产
美国《营养学杂志》刊登澳洲一项新研究称，怀孕前爱吃垃圾食品，可能会增加日后早产的危险，孕前健康饮食则有助于预防早产。
国外有研究显示，孕前吃垃圾食品容易导致孕妇肥胖，体重超标或肥胖产妇在妊娠32周或33周发生早产危险更大，而且产妇超重越多，早产危险就越大。总体上看，与体重正常的产妇相比，肥胖产妇在妊娠37周前早产的比率高30%，特别肥胖的产妇在37周前分娩的比率高70%。准妈妈应注意营养均衡，避免超重。每天的饮食中应包含蔬菜、水果、瘦肉、坚果等，要摄取足够的叶酸、钙和铁等。
10. 吃番茄可预防前列腺癌
英国布里斯托尔大学、剑桥大学和牛津大学的科学家们的研究结果显示，男性每周吃10份番茄和番茄制品能够降低18%的前列腺癌发病风险。
番茄中的茄红素可清除前列腺中的自由基，保护前列腺组织。男性不妨每天都吃一餐番茄，最好熟吃。因为茄红素是脂溶性物质，熟吃更容易吸收，不过，加热不要超过30分钟，否则茄红素就会被自动分解掉。