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目的 优化和建立川牛膝多糖的提取工艺.方法 以苯酚-硫酸法测定多糖含量,通过L9(34)正交试验,以料液比、复合酶(纤维素酶:果胶酶:蛋白酶=1:1:1)用量、酶解pH、酶解温度为影响因素,多糖提取率为指标优化提取工艺.结果 最佳提取工艺为料液比为1:20(g/ml)、复合酶用量为0.7％、pH值为6.0、温度为45℃.结论 该提取工艺周期短、提取率高、简便,易行,为后期多糖研究奠定基础.