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岩葱别名山韭菜、宽叶韭、野韭菜等，是百合科葱属多年生草本，多在山林、坡地生长，喜阴凉、潮湿环境。我国南方山区分布相对较多。岩葱对生长环境要求比较“苛刻”，野生情况下，一般喜欢生长在海拔400m以上、阴凉湿润的岩石缝里，一到平原地区便会“水土不服”。资料显示，由于当前岩葱生长环境几乎未受不良空气、水源、土壤的污染，所以迄今尚未发生病虫害，也无化肥和农药残留。