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菌落总数是指食品检样经过处理,在一定条件下（如培养基、培养温度和培养时间等）培养后,所得每g（mL）检样中形成的微生物菌落总数。
冷冻肉串菌落总数的检测
【摘 要】
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菌落总数是指食品检样经过处理,在一定条件下（如培养基、培养温度和培养时间等）培养后,所得每g（mL）检样中形成的微生物菌落总数。
【机 构】
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阜新市产品质量监督检验所
【出 处】
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品牌与标准化
【发表日期】
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2011年2期
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