食用鲐巴鱼引起的类过敏性食物中毒调查报告

• 作 者: 解荣章 张家驹
• 机 构: 昌潍地区卫生防疫站,昌潍地区结核病防治所
• 出 处: 山东医药
• 发表日期: 1973年08期
• 关键词: 食物中毒调查 单位食堂 组胺中毒 中毒食品 三甲胺氧化物 病人数 颜面潮红 烹调方法 中毒病人 过敏症

1973年5月,某单位食堂因食用鲐巴鱼(学名日本鲐鱼Scomber Japonius)引起一次少见的食物中毒,现报告如下,供参考。发生经过某单位食堂购进一批鲜鲐巴鱼,存放

In May 1973, a canteen eater caused a rare food poisoning due to consumption of snapper (Scomber Japonius), and is reported below for reference. Occurred after the purchase of a number of units canteen fresh snapper fish, storage