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目的建立紫外分光光度法测定螺旋藻类保健食品中多糖的含量。方法以D-无水葡萄糖为对照品,采用苯酚-硫酸法显色,紫外分光光度法测定螺旋藻类保健食品中多糖的含量。结果 D-无水葡萄糖在11.6-174.0μg范围内与吸光度呈良好的线性关系（r=0.998）;平均回收率为101.1%。结论该方法简便、准确,可用于螺旋藻类保健食品中多糖的含量测定。