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文献回顾发现,无论是国外还是国内在现代学徒制的探索中进行了较多的有益尝试,德、澳、英、美、法各国的现代学徒制各具特色。酒店管理专业作为高职院校校企合作最为紧密的专业之一,在高职教育的现代学徒制实践中已有较好的应用,同时也存在政府、企业、院校、学生等多方面的问题,需要在实践中不断反思改进。