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食品香精作为食品工业的一种原料,间接地与食品的安全性有关.笔者在自己工作经验的基础上,针对食品香精生产企业,全面介绍HACCP的由来、基本原理以及建立这一体系的思路和方法,希望对业内的品质管理和危害控制提供一定的参考作用.
HACCP体系在食品香精生产中的应用
【摘 要】
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食品香精作为食品工业的一种原料,间接地与食品的安全性有关.笔者在自己工作经验的基础上,针对食品香精生产企业,全面介绍HACCP的由来、基本原理以及建立这一体系的思路和方
【机 构】
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上海高砂·,鉴臣香料有限公司
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2004年4期
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