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炉灶旁温度较高．油脂长时间受热．就易分解变质．与空气中的氧发生化学反应．产生醛、酮和其他有害物质．人食用后出现恶心、呕吐等症状。
食用油不能放在炉灶旁
【摘 要】
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炉灶旁温度较高．油脂长时间受热．就易分解变质．与空气中的氧发生化学反应．产生醛、酮和其他有害物质．人食用后出现恶心、呕吐等症状。
【出 处】
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食品指南
【发表日期】
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2011年8期
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