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中图分类号：S567.15 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2016）17-0377-01
药用牡丹为毛茛科植物，以根皮入药，中药称为“丹皮”。有清热凉血、散淤通经等功能。主治热病吐血、衄血、血热斑疹、血淤经痛、闭经腹痛、跌打淤血作痛、高血压、中风等症。主产安徽、山东、河南、湖北等地。
一、形态
牡丹为多年生落叶小灌木，高1～2m，根柱圆形，肥厚，外皮灰褐色或紫棕色，有香气。茎丛生，分枝短粗。叶互生，有柄，常为二回或三出复叶。花单生于枝顶；萼片5，绿色；花瓣5，或为重瓣，有红、白、粉、紫等多种颜色，色泽艳丽；花瓣顶端常有凹缺。种子呈黑褐色。花期4-5月，果熟期8-9月。
二、习性
牡丹适宜在夏凉秋爽、冬季不太严寒的地区生长。同时要有适度的降雨、充足的光照，但对夏季中午的强光及西晒需要略作蔽荫。较耐寒、耐旱，怕积水淹涝。由于牡丹根深，故宜栽种在土层深厚、肥沃疏松、排水及通气性能良好的中性或微酸性的砂质壤土或含腐植质丰富的壤土地上。盐碱地、粘土、低洼地、树荫处均不适宜。对土壤中微量元素铜颇敏感，故生产上喷施硫酸铜溶液，不仅能减少病害，而且能促进生长发育。
三、繁殖
药用牡丹一般采用种子繁殖和分株繁殖两种方法。
1.种子繁殖
（1）采种与种子处理。8月中下旬种子陆续成熟后分批采收。当果实呈蟹黄色时摘下，置室内阴凉处，使种子在果荚内容充分后熟。要经常翻动，避免发热。待大部分果荚开裂时，脱出黑色光亮的种子，立即秋播，否则需要用湿砂进行层积贮藏。因种子一经干燥，就难以发芽。播前用25PPM赤霉素溶液浸种2～4h，可明显提高发芽率和有利培育壮苗。
（2）播种育苗。选籽粒饱满、有黑色光泽的种子，播前用50℃温水浸种24h，使其种皮变软脱脂，吸水膨胀。于8月中旬至9月上旬进行播种，按行距25era，播幅宽10～12em，横向开深6era的播种沟。将种子与草木灰拌种后，均匀地撒入沟内，然后覆土整平，稍压实后盖草。每公顷用种400kg。
（3）苗期管理。翌年早春2-3月幼苗出土，要及时揭去盖草，将其烧成草木灰当作催芽肥，以增高地溫。齐苗后结合松土除草，施一次稀薄的人粪尿水。干旱时适当浇水，雨季注意排除积水。以免淹涝。夏季生长旺盛时期，再追施饼肥或人畜粪，以促使幼苗生长健壮。11月上旬用厩肥或畜粪铺盖在苗株周围，然后培土、盖草，以利越冬。
2.分株繁殖
在8-9月份采收丹皮时，同时进行分株繁殖，其成活率较高。方法是：选择3年生植株，将其全株刨出，大的根切下供药用，部分生长健壮、未受病虫危害的中、小根选作种根，除净泥土，顺着自然生长的形状，用刀从根颈处切开，每棵留芽头2～3个，尽量保留细根。分株繁殖系数小，其数量视全株分蘖多少而定。栽植，宜选小雨后进行，方法与育苗移栽相同。
四、种植技术
1.选地与整地
应选地势高燥，阳光充足、排水良好且含石英砂的壤土，种植在坡度25度左右、地下水位低的地段。忌连作，前作以芝麻、玉米为好。凡栽过牡丹的地块，要间隔3-5年后再种，可减少病虫危害。整地要求较精细，于栽植前的6、7、8月反复深耕，耕深应达到60em以上，使耕作层深厚而又疏松，有利于牡丹根部的伸展。然后作成高畦，宽1.3m，深30em，沟宽40cm，沟底要平整。
2.移栽
栽前按行株距各40em，深20em上，每穴施入千性优质农家肥拌火土灰厚10cm左右，其上盖细土3cm。于秋冬10月前后，每穴栽入2年生粗壮苗1株或细苗2株。栽时，芽头紧靠穴壁上部，扶正根茎，当覆土一半时，将苗根轻轻上提，再分层压实，使根部舒展并与土壤密接，栽后浇透定根水，填土略高于畦面，以利排水。上面再铺盖一层腐熟的畜粪或枯草，以防旱防冻，有利幼苗安全越冬。
3.田间管理
（1）中耕与亮根。移栽的第二年春季，萌芽出土后。及时揭去盖草，稍扒开根际周围的泥土，使根蔸得到光照，称为亮根。2～3d后结合中耕除草，再培上肥土。保持表土不板结，地内无杂草。
（2）追肥与灌溉。牡丹喜肥，除施足基肥外，每年春秋两季需各追肥一次。春肥宜施水粪，配合适量磷钙肥；秋冬要重施，使用畜粪加饼肥。严格掌握“春肥要轻，冬肥要重”的原则。生长期遇到干旱天气，可在傍晚进行灌溉。雨后应及时排水。
（3）摘蕾与修枝。除留种外，在第三、四年春全部摘除花蕾，使养分集中供给根系生长发育。摘蕾宜在晴天的上午进行，以利伤口愈合，防止感染病害。11月上旬前，剪除枯枝和黄叶，严格保持园地清洁，以减少病害发生。
五、采收加工
1.采收，栽后3-4年，于8月上旬和10月上旬，分2次采收
8月采收的称“新货”，水分较多，容易加工，质韧色白，但质量和产量较低；10月采收的称“老货”，质地较硬，加工困难，但质量和产量均较高。应选择晴天采挖，雨天采的药材遇水会发红变质。方法是先挖四周，把根全部刨出，抖去泥土，结合分株繁殖，将大、中等的根齐基部剪下。
2.加工，将剪下的鲜根堆放1～2d，待稍失水变软后，去掉根须，用手握紧鲜根，抽出木心，晒干
晒时趁其柔软把根条理直，严防雨淋、露宿和接触水分，以免发红变质。晒干后即成商品“连丹”。用竹刀或碎碗片刮去外表栓皮的称“刮丹”。
每公顷可产鲜根10000～15000kg，折干率为35%～40%。
药用牡丹为毛茛科植物，以根皮入药，中药称为“丹皮”。有清热凉血、散淤通经等功能。主治热病吐血、衄血、血热斑疹、血淤经痛、闭经腹痛、跌打淤血作痛、高血压、中风等症。主产安徽、山东、河南、湖北等地。
一、形态
牡丹为多年生落叶小灌木，高1～2m，根柱圆形，肥厚，外皮灰褐色或紫棕色，有香气。茎丛生，分枝短粗。叶互生，有柄，常为二回或三出复叶。花单生于枝顶；萼片5，绿色；花瓣5，或为重瓣，有红、白、粉、紫等多种颜色，色泽艳丽；花瓣顶端常有凹缺。种子呈黑褐色。花期4-5月，果熟期8-9月。
二、习性
牡丹适宜在夏凉秋爽、冬季不太严寒的地区生长。同时要有适度的降雨、充足的光照，但对夏季中午的强光及西晒需要略作蔽荫。较耐寒、耐旱，怕积水淹涝。由于牡丹根深，故宜栽种在土层深厚、肥沃疏松、排水及通气性能良好的中性或微酸性的砂质壤土或含腐植质丰富的壤土地上。盐碱地、粘土、低洼地、树荫处均不适宜。对土壤中微量元素铜颇敏感，故生产上喷施硫酸铜溶液，不仅能减少病害，而且能促进生长发育。
三、繁殖
药用牡丹一般采用种子繁殖和分株繁殖两种方法。
1.种子繁殖
（1）采种与种子处理。8月中下旬种子陆续成熟后分批采收。当果实呈蟹黄色时摘下，置室内阴凉处，使种子在果荚内容充分后熟。要经常翻动，避免发热。待大部分果荚开裂时，脱出黑色光亮的种子，立即秋播，否则需要用湿砂进行层积贮藏。因种子一经干燥，就难以发芽。播前用25PPM赤霉素溶液浸种2～4h，可明显提高发芽率和有利培育壮苗。
（2）播种育苗。选籽粒饱满、有黑色光泽的种子，播前用50℃温水浸种24h，使其种皮变软脱脂，吸水膨胀。于8月中旬至9月上旬进行播种，按行距25era，播幅宽10～12em，横向开深6era的播种沟。将种子与草木灰拌种后，均匀地撒入沟内，然后覆土整平，稍压实后盖草。每公顷用种400kg。
（3）苗期管理。翌年早春2-3月幼苗出土，要及时揭去盖草，将其烧成草木灰当作催芽肥，以增高地溫。齐苗后结合松土除草，施一次稀薄的人粪尿水。干旱时适当浇水，雨季注意排除积水。以免淹涝。夏季生长旺盛时期，再追施饼肥或人畜粪，以促使幼苗生长健壮。11月上旬用厩肥或畜粪铺盖在苗株周围，然后培土、盖草，以利越冬。
2.分株繁殖
在8-9月份采收丹皮时，同时进行分株繁殖，其成活率较高。方法是：选择3年生植株，将其全株刨出，大的根切下供药用，部分生长健壮、未受病虫危害的中、小根选作种根，除净泥土，顺着自然生长的形状，用刀从根颈处切开，每棵留芽头2～3个，尽量保留细根。分株繁殖系数小，其数量视全株分蘖多少而定。栽植，宜选小雨后进行，方法与育苗移栽相同。
四、种植技术
1.选地与整地
应选地势高燥，阳光充足、排水良好且含石英砂的壤土，种植在坡度25度左右、地下水位低的地段。忌连作，前作以芝麻、玉米为好。凡栽过牡丹的地块，要间隔3-5年后再种，可减少病虫危害。整地要求较精细，于栽植前的6、7、8月反复深耕，耕深应达到60em以上，使耕作层深厚而又疏松，有利于牡丹根部的伸展。然后作成高畦，宽1.3m，深30em，沟宽40cm，沟底要平整。
2.移栽
栽前按行株距各40em，深20em上，每穴施入千性优质农家肥拌火土灰厚10cm左右，其上盖细土3cm。于秋冬10月前后，每穴栽入2年生粗壮苗1株或细苗2株。栽时，芽头紧靠穴壁上部，扶正根茎，当覆土一半时，将苗根轻轻上提，再分层压实，使根部舒展并与土壤密接，栽后浇透定根水，填土略高于畦面，以利排水。上面再铺盖一层腐熟的畜粪或枯草，以防旱防冻，有利幼苗安全越冬。
3.田间管理
（1）中耕与亮根。移栽的第二年春季，萌芽出土后。及时揭去盖草，稍扒开根际周围的泥土，使根蔸得到光照，称为亮根。2～3d后结合中耕除草，再培上肥土。保持表土不板结，地内无杂草。
（2）追肥与灌溉。牡丹喜肥，除施足基肥外，每年春秋两季需各追肥一次。春肥宜施水粪，配合适量磷钙肥；秋冬要重施，使用畜粪加饼肥。严格掌握“春肥要轻，冬肥要重”的原则。生长期遇到干旱天气，可在傍晚进行灌溉。雨后应及时排水。
（3）摘蕾与修枝。除留种外，在第三、四年春全部摘除花蕾，使养分集中供给根系生长发育。摘蕾宜在晴天的上午进行，以利伤口愈合，防止感染病害。11月上旬前，剪除枯枝和黄叶，严格保持园地清洁，以减少病害发生。
五、采收加工
1.采收，栽后3-4年，于8月上旬和10月上旬，分2次采收
8月采收的称“新货”，水分较多，容易加工，质韧色白，但质量和产量较低；10月采收的称“老货”，质地较硬，加工困难，但质量和产量均较高。应选择晴天采挖，雨天采的药材遇水会发红变质。方法是先挖四周，把根全部刨出，抖去泥土，结合分株繁殖，将大、中等的根齐基部剪下。
2.加工，将剪下的鲜根堆放1～2d，待稍失水变软后，去掉根须，用手握紧鲜根，抽出木心，晒干
晒时趁其柔软把根条理直，严防雨淋、露宿和接触水分，以免发红变质。晒干后即成商品“连丹”。用竹刀或碎碗片刮去外表栓皮的称“刮丹”。
每公顷可产鲜根10000～15000kg，折干率为35%～40%。