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相对于人见人爱的甜食，苦就显得没那么容易让人接受了。但是，美国宾夕法尼亚大学一项研究却显示：不怕“苦”的人，的确少得癌。
此次研究中，研究小组特意选取了5500名女性作为参试者。
在调查的20年里，研究小组分别考查了这5500名参试者的苦味受体，以及她们对苦味的耐受能力。最终再根据英国卫生服务中心相关的发病数据，从而对参试者的患癌风险进行评估。
实验后的结果显示，对苦味超级敏感的人群比最不敏感人群的癌症发病率要高出整整58%，同时也比对苦味较敏感的人群高出40%。
而在中医的角度，吃点“苦”对养生而言也是非常重要的。那么，生活当中吃点“苦”对于身体有什么好处呢？对于身体有益的苦味食物到底有哪些呢？本期就和大家详细介绍一下：
清心健脑 苦味食物当中会带有一定的可可碱和咖啡因成分。人在食用此类食物之后，会有一定的提神健脑的效果，对于日差需要大量用脑的人群，吃点苦更有利于恢复精力，让大脑发挥更好的功能。
改善肠道 苦味食物还对人体的肠道健康非常有益。不仅能够抑制肠道当中的有害细菌，还能帮助有益细菌发挥其功能，从而使得肠道菌落保持平衡的状态。
清热泄毒 在中医的角度，苦味是属于阴，具有一定的疏泄作用。对于体内上火的人群，可以起到一定的清热泄毒的效果。
促进食欲 苦味能够刺激舌头的味蕾，从而激活味觉神经，刺激胆汁分泌，最终达到增进食欲的效果。
苦瓜 作为最常见的苦味食物，对人的好处真的不少，不仅可以促消化、除热邪，还可清心明目、缓解疲劳。除此之外，它口感清脆爽口的同时还有丰富的做法，不仅可作汤，还可用来凉拌和清炒。
莲子心 莲子心的苦是众所周知的，但其清热、安神、强心的功效却被人人称赞。是一种用来治疗高血压、失眠、心悸的好食材。
芹菜 虽然味道较为苦涩，但是却具有很高的药用价值。其中的蛋白质和胡萝卜素含量都比其他蔬菜要高很多。常吃能够起到一定的降血压、利尿、健胃效果。
苦荞麦 传统医学和现代医学都证实苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效，被权威专家称为“三降食品”和“21世纪人类的健康食品”。
蒲公英 蒲公英带根的全草，既可作蔬菜充饥（多用嫩叶，凉拌、烹熟皆可），又可入药治病。多吃也不伤人，还可起到清热解毒、缓泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神醒脑、抗菌抗癌的功效。
陈皮 陈皮味辛、苦，性温。归脾、肺经，可以缓和消化道所受的刺激，利于排出積气，对食积不消、腹胀的改善效果良好，且对咳嗽痰多的症状也有收效。
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此次研究中，研究小组特意选取了5500名女性作为参试者。
在调查的20年里，研究小组分别考查了这5500名参试者的苦味受体，以及她们对苦味的耐受能力。最终再根据英国卫生服务中心相关的发病数据，从而对参试者的患癌风险进行评估。
实验后的结果显示，对苦味超级敏感的人群比最不敏感人群的癌症发病率要高出整整58%，同时也比对苦味较敏感的人群高出40%。
而在中医的角度，吃点“苦”对养生而言也是非常重要的。那么，生活当中吃点“苦”对于身体有什么好处呢？对于身体有益的苦味食物到底有哪些呢？本期就和大家详细介绍一下：
适当吃“苦”对身体好处多
清心健脑 苦味食物当中会带有一定的可可碱和咖啡因成分。人在食用此类食物之后，会有一定的提神健脑的效果，对于日差需要大量用脑的人群，吃点苦更有利于恢复精力，让大脑发挥更好的功能。
改善肠道 苦味食物还对人体的肠道健康非常有益。不仅能够抑制肠道当中的有害细菌，还能帮助有益细菌发挥其功能，从而使得肠道菌落保持平衡的状态。
清热泄毒 在中医的角度，苦味是属于阴，具有一定的疏泄作用。对于体内上火的人群，可以起到一定的清热泄毒的效果。
促进食欲 苦味能够刺激舌头的味蕾，从而激活味觉神经，刺激胆汁分泌，最终达到增进食欲的效果。
有益健康的苦味食物
苦瓜 作为最常见的苦味食物，对人的好处真的不少，不仅可以促消化、除热邪，还可清心明目、缓解疲劳。除此之外，它口感清脆爽口的同时还有丰富的做法，不仅可作汤，还可用来凉拌和清炒。
莲子心 莲子心的苦是众所周知的，但其清热、安神、强心的功效却被人人称赞。是一种用来治疗高血压、失眠、心悸的好食材。
芹菜 虽然味道较为苦涩，但是却具有很高的药用价值。其中的蛋白质和胡萝卜素含量都比其他蔬菜要高很多。常吃能够起到一定的降血压、利尿、健胃效果。
苦荞麦 传统医学和现代医学都证实苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效，被权威专家称为“三降食品”和“21世纪人类的健康食品”。
蒲公英 蒲公英带根的全草，既可作蔬菜充饥（多用嫩叶，凉拌、烹熟皆可），又可入药治病。多吃也不伤人，还可起到清热解毒、缓泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神醒脑、抗菌抗癌的功效。
陈皮 陈皮味辛、苦，性温。归脾、肺经，可以缓和消化道所受的刺激，利于排出積气，对食积不消、腹胀的改善效果良好，且对咳嗽痰多的症状也有收效。
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