【摘 要】
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为了研究多元复合抗性淀粉对饮食诱导肥胖小鼠减肥的作用机制,通过建立饮食诱导肥胖小鼠模型对肥胖小鼠进行分组灌胃,记录试验期间小鼠的体质量及摄食量变化,试验结束后采集
【机 构】
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吉林农业大学食品科学与工程学院,吉林长春130118
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为了研究多元复合抗性淀粉对饮食诱导肥胖小鼠减肥的作用机制,通过建立饮食诱导肥胖小鼠模型对肥胖小鼠进行分组灌胃,记录试验期间小鼠的体质量及摄食量变化,试验结束后采集血清并用试剂盒测定相关指标:总胆固醇(Total cholesterol,TC)、甘油三酯(Triglyceride,TG)、瘦素(Leptin,LP)、低密度脂蛋白(Low-density lipoprotein,LDL)、高密度脂蛋白(High-density lipoprotein,HDL)、丙氨酸氨基转移酶(Alanine aminotransferase,ALT)和天门冬氨酸氨基转移酶(Asparate aminotransferase,AST).结果:灌胃不同剂量的多元复合抗性淀粉可使肥胖小鼠的体质量和摄食量明显下降,血清中TC、TG、LDL、LP、ALT和AST水平降低,HDL含量升高.结果表明,多元复合抗性淀粉可以增加肥胖小鼠的饱腹感迫使小鼠摄食量降低,同时多元复合抗性淀粉通过调节肥胖小鼠体内的短链脂肪酸,使得脂质的代谢和排泄达到最佳效果,最终达到减肥降脂的目的.
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