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【摘 要】
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青荷包三丝 用鸡脯肉150克，鸭脯肉75克，绿豆芽250克，鲜荷叶3张，生姜15克，葱10克，胡椒2克，味精1克，鸡蛋1个，淀粉10克，精盐3克，菜油1000克（实耗100克），猪油40克。做法是先把鸡脯肉、鸭脯肉洗净切丝，生姜、葱洗净切成细丝;绿豆芽摘去头尾，洗净入沸水烫一下捞起;荷叶洗净烫软漂凉，切成20张;鸡蛋去黄留清，用淀粉调好待用;然后把鸡丝、鸭丝用精盐、胡椒、味精、姜、葱搅拌，拌匀腌渍
【出 处】
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现代养生·上半月
【发表日期】
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2019年6期
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