【摘 要】
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为了解套袋对苹果品种新富1号（Malus domestica Borkh.cv.Xinfu No.1）、长富2号（M.domestica cv.Fuji Nagafu No.2）果实香气成分的影响。利用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用
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为了解套袋对苹果品种新富1号（Malus domestica Borkh.cv.Xinfu No.1）、长富2号（M.domestica cv.Fuji Nagafu No.2）果实香气成分的影响。利用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术,分别测定了套袋后2个苹果品种的香气成分。结果表明,2个富士苹果品种果实香气成分均以酯类和醇类化合物为主。在酯类化合物相对含量上,未套袋果实〉套袋果实;在醇类化合物相对含量上,套袋果实〉未套袋果实。新富1号果实香气成分以乙酸乙酯、乙酸丁酯、2-甲基乙酸丁酯、丁酸乙酯、乙
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