弗雷舍·多赫迪:买一罐Super Jam,送你一个故事

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  “如果你问我在年轻的时候创业有什么优势,我会告诉你,你不要怕输,因为你没有什么可失去的;如果你问我成功的秘诀是什么,能否被复制,我只能告诉你一个词,天道酬勤。”
  在青年创业者云集的大会上,苏格兰青年弗雷舍·多赫迪(Fraser Doherty),总显得有些不同——其他人几乎全都是做IT起家,而他做的却是听起来没什么高科技含量的果酱生意。不过就是这份传统生意,却让他在20岁之前就成了百万富翁——14岁时在自家厨房捣腾出了第一瓶果酱;17岁时,创立的果酱品牌Super Jam摆到了高级连锁超市Waitrose的货架上,他成为这家英国皇家御用保证超市最年轻的供货商;现在,全球8个国家的2000多家超市里都能看见他的果酱产品,他的Super Jam品牌也作为城市名片收藏于苏格兰国家博物馆。
  一篮鸡蛋开始创业梦想
  如果说一瓶名叫Super Jam的果酱的畅销不能引起人们的兴趣,那么,果酱创始人弗雷舍的创业年龄总是被人们津津乐道。其实,在弗雷舍10岁时,就萌生了异想天开的梦想:办养鸡场。“我还是个小男孩时就有很多疯狂的想法。”10岁那年的一天,弗雷舍和朋友去参观养鸡场,参观完后农场主送了他们一篮鸡蛋,弗雷舍就想把鸡蛋拿回家让它们孵出小鸡,然后把花园变成养鸡场。“我把鸡蛋拿回家,放在温暖的电视机上面,然后按照农场主说的办法还真的孵出了小鸡。我给这些小鸡取了名字,然后把它们移到花园里养了起来。”又过了一段时间,这些小鸡长大开始下蛋,于是弗雷舍把这些鸡蛋拿到邻居家去卖,这就是他人生的第一笔生意。
  “好景不长,有一天狐狸偷偷跑进花园把我的鸡都吃光了,我的鸡蛋生意被迫终止。”虽然弗雷舍很难过,但他并没有停止做生意的想法,反而萌生了越来越多的新想法,一篮鸡蛋打开了弗雷舍的创业思维,一发不可收拾。
  改变果酱世界的雄心
  9年前,14岁的弗雷舍去探望祖母,正好碰上她在做果酱,当天他就学会了祖母的秘方。他回家就开始制作果酱。还没等果酱放凉,他就去拍开邻居的门,并成功售出。邻居都是一些老人,谁能拒绝一个小孩热乎乎的果酱呢?弗雷舍开心极了,那段时间,他一有空就钻进厨房,调制各种不同口味的果酱,并四处兜售。
  因为这个小男孩调制的果酱味道确实不错,后来有回头客也找上门来。很快,当地报纸《爱丁堡晚报》报道了“小男孩用祖母的秘方做起了果酱小生意”的故事,没多久,弗雷舍在BBC上也发现了自己的报道。对于10多岁的小孩来说,这些报道非常“打鸡血”,他更努力做果酱,一周能做出上千罐,以至于他的父母没法挤进厨房做晚餐。他将生意扩展到了苏格兰的一些农场集市,在那里他听说了很多人想要吃百分之百纯水果制造的果酱。
  随后,弗雷舍去超市做更为细致的市场调查,他发现市场上的果酱的确有很多添加成分,特别是糖,含量高达70%,很不健康。于是,不满足于小打小闹的弗雷舍给自己的产品找到了差异化的定位,那就是“100%水果制造,不含糖等其他添加物”的产品特性。他决心抛弃当时占市场40%的草莓口味,采用蓝莓、小红莓等更富含抗氧化成分的健康水果原料。
  一番埋头苦干后,弗雷舍开发出了新产品,天真地以为这样就可以进入超市了。他跑到Waitrose超市(英国皇家御用保证超市)去推荐自己产品。超市方面耐心地听了这位小男孩的推介,但不得不拒绝他——产品没有品牌,未成规模生产,也没有合理定价。当时,弗雷舍的果酱的确连个正规的包装和标签都没有,更谈不上品牌。超市列出的这些理由对懵懂的他来说是当头棒喝。
  弗雷舍赶忙寻人设计产品包装,但一般设计师的开价对孩子来说太高了。他好不容易才找到一个收费很低的机构,参照了超人(Super Man)的卡通形象,设计了一个Super Jam品牌,因为Super Jam和Super Man好像挺有关联的,而幽默感正好是弗雷舍想要的——Super Jam要比传统果酱更有趣。同时,弗雷舍也谈妥了一家工厂为其代工。搞定这些之后,弗雷舍信心满满再次找到Waitrose超市时,又被拒绝了。
  采购经理认为超人包装太幼稚,要传达的产品信息被所谓的幽默感稀释,而且工厂代工的成本很高,甚至味道也不好。弗雷舍一年的努力就这样被丢进了垃圾桶。之前一路支持他的亲友们都劝他放弃,但弗雷舍选择坚持——虽然拒绝,但超市方面依然觉得百分百水果制造的概念不错。
  于是,怀着一颗改变果酱世界的雄心,弗雷舍决定从头来过。
  卖果酱送故事
  为了准确地包装设计,弗雷舍重新思考了自己的目标消费群——超市不希望新的产品仅仅是抢走其他产品线的顾客,他们希望开发新客户,因此,SuperJam的目标群体不能是传统果酱的老人消费群体,也不是儿童,而应是成年人,特别是年轻人和家庭顾客。调整后的SuperJam品牌最终呈现出了简约、现代的设计风格,也只传达“百分百水果制造、不加糖”这一个信息。
  16岁,没有钱,无经验,被拒绝数次后,弗雷舍的坚持和诚恳最终打动了一家有着130年制造果酱经验的老厂。当然,弗雷舍也对厂家表现出了自己的忠诚,至今都没有更换过合作厂家。
  最终,几经修改,体现“纯水果”概念的商标也终于通过审核,这一次Waitrose终于点头,弗雷舍的Super Jam成功進入超市。由于“纯水果果酱”理念深得人心,Super Jam的销量十分火爆。
  上架当天,大量媒体都报道了“果酱男孩的冒险故事”。就像摇滚明星趁着势头巡回演出一样,弗雷舍也抓住报道的热潮去各个超市驻站,亲自推销,一边送样品一边给人们讲自己的故事,他甚至像明星一样在果酱瓶上签名。
  从无意到有心,弗雷舍意识到可以充分利用自己的品牌故事吸引人们的注意力,然后让他们试吃,只要好吃顾客自然会买,何况定价也是每个普通家庭都能消费得起的1.7英镑。
  这种“卖果酱送故事”的推销效果不错。在弗雷舍家乡爱丁堡的一家超市,第一天就卖出了1500罐果酱,这个数字要比这家超市以前1个月的果酱销售量还多。那天,弗雷舍自己也去超市买了一罐Super Jam,把小票贴在床头。在Waitrose超市获得成功后,Super Jam顺理成章地进入了沃尔玛等零售巨头的采购清单。
  免费分享创业经历
  回望弗雷舍早期的创业经验,其实就是一个雄心勃勃的小男孩天真无畏的故事。现在弗雷舍没什么时间亲身去店里了,但他把故事送到世界各地。他接到许多演讲邀约,分享自己的创业经历。
  他这种共享精神或许来自创业路上遇到的诸多导师。一个叫凯文的创业者,教了他许多超市运作的事,而简约的包装理念和“只传达一个产品理念的营销方法”都是弗雷舍请教其他企业家得来的。这些前辈的指导有益而且免费。
  尽管弗雷舍有时开玩笑说,感谢祖母没有产权意识才让自己得以创业发家,但至今他也没给自己的配方申请专利,相反,他还写书、推出APP来分享自己的果酱制作方法。在他眼里,只要品牌已经建立并足够强大、品牌印象够深刻,顾客自然会有忠诚度。“比如,每个人都可以在家做番茄酱,甚至要比亨氏番茄酱好吃,也没见亨氏害怕,因为他们已经建立起品牌了。”
  对弗雷舍来说,分享反倒是一种既能宣传产品又能鼓励他人创业的妙招——Super Jam的APP颇受欢迎,越来越多人知道了他和他的Super Jam果酱,在弗雷舍和Super Jam的社交网站专页中,许多人也“乐于成为故事的一部分”,向弗雷舍提建议。
  而那些最早购买他果酱的老人群体,如今也得益于Super Jam的上百场公益茶话会。茶话会上,独居老人们跳舞、聊天——吃抹着果酱的点心。就像小时候,弗雷舍跟着祖母给独居老人送点心一样,老人们因食物而充满了活力。
  弗雷舍觉得,做生意不仅仅是赚钱,而是要让世界变得更好。
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