【摘 要】
：
以黑龙江省中小型苹果K9、铃铛、黄太平、金红品种为试材,以品种、酶解时间、酶解温度、加酶量作四因素四水平的正交实验,研究适宜加工果汁的苹果品种及酶解工艺。结果表明：品
【机 构】
：
黑龙江省农业科学院信息中心,东北农业大学园艺学院
【基金项目】
：
黑龙江省科技攻关计划项目（GB04B405-05）
论文部分内容阅读
以黑龙江省中小型苹果K9、铃铛、黄太平、金红品种为试材,以品种、酶解时间、酶解温度、加酶量作四因素四水平的正交实验,研究适宜加工果汁的苹果品种及酶解工艺。结果表明：品种选择K9,酶解时间4h,酶解温度50℃,加酶量为800U/100g组合的果汁质量指标最佳。此工艺条件下可使出汁率提高41%,可溶性固形物提高9%,总酸提高32%,色值降低82%。其中,影响各项质量指标的主要因素是品种,其次是酶解温度。
其他文献
本文对{Linux网络管理》课程的教学新思路与应用实践做了简要介绍。
文章根据北京至台北高速公路K37＋250一K43＋550段水泥搅拌桩在现场实践中应用，介绍了水泥搅拌桩施工工艺、技术参数以及施工实践中形成的具有针对性的注意事项。
随着改革开放的不断深化,在新的社会形势下,确立正确的德育目标具有重要意义。本文通过阐释德育及其德育目标,从而揭示德育目标实现的深层内涵,初探新时期德育目标的实现应从
教育部16号文件指出：高等职业院校要强化质量意识，尤其要加强质量管理体系建设，重视过程监控。二级院系是教育教学质量监控的基本单位，是组织实施教学的直接执行部门，建立一套具有
高校二级学院存在着育人环境不够和谐的状况．突出表现为教学工作和学生工作“两张皮”的现象。解决的措施，应从机制建设的角度出发，建立二级学院班子责任机制，学院分管领导建立联
精品课程网站担负着展示课程、共享教学资源和评审课程的重任．并兼有为学生自主学习服务，为教师教学提供极大的便利的职能。网页设计应以课程学习者为出发点，页面新颖，导航清晰，进
本文主要是要找出电类课程之间的联系所在,把课程进行综合化的＂管理＂,加强课程教学的综合性、弹性和多样性,加强课程与课程内容之间的联系及与现代社会、科技发展及学生生活之
强化中等职业学校学生心理健康教育是坚持科学发展观，贯彻落实党的教育方针的需要。要领导重视，全员参与，创造条件，形成学校、社会、家庭三位一体的综合教育体系。
高校科技管理的目的是对高校所拥有的人力、信息、科技基地、科技经费、科技成果等各种资源进行有效的计划、组织、领导和控制,将投入转化为收益,把资源转化为科技成果,将科
由中国苏东史研究会、暨南大学联合举办的中国苏东史研究会2002年年会于11月24-28日在暨南大学召开,本次会议的主题是'中俄改革比较研究:回顾与展望',来自俄罗斯科学