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温棚养殖的主要手段就是与寒流做斗争，利用保温棚的封闭性，营造一个相对稳定、水温高于棚外、温度达到对虾生长生理要求的的环境，在“反季节”养殖里，得到较好的经济效益。但无论如何，寒流依然是主要矛盾之一。2008年底，珠二三角棚内温度最低14℃。就是平时，冬天温棚最低温度也时常降到18℃以下。可见，低温引起的冷应激是温棚养虾的一大祸害。