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【摘 要】
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基于羧酸酯酶的酶抑制原理,筛选猪肝羧酸酯酶作为酶液,并通过优化反应条件,建立分光光度法检测拟除虫菊酯类农药残留的快速检测方法.结果显示,猪肝羧酸酯酶水解底物后与固蓝B盐进行显色反应,在536 nm波长下,水解产物α-萘酚在0～6×10-4 mol·L-1范围内与显色产物吸光度值成线性相关,R2=0.9996;0.1μg·mL-1联苯菊酯和甲氰菊酯即对猪肝羧酸酯酶有明显的抑制效果,吸光度值降低;操作简单,满足果蔬中拟除虫菊酯类农药快速检测的需求.
【机 构】
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广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心),广东省化学测量与应急检测技术重点实验室,广东省食品营养与安全快速检测仪器工程技术研究中心,广东 广州 510070
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2021年24期
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