【摘 要】
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目的:研究分析采用半固体法快速检验食品中大肠菌群的灵敏度及特异度。方法:采用自行研究的半固体快速检验方法对食品中的大肠菌群进行检验,分别记录其灵敏度及特异度,并与国
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目的:研究分析采用半固体法快速检验食品中大肠菌群的灵敏度及特异度。方法:采用自行研究的半固体快速检验方法对食品中的大肠菌群进行检验,分别记录其灵敏度及特异度,并与国家标准检验方法进行对比。结果:半固体法快速检验易于培养,检测准确率高,可作为快速检查食品中大肠菌群的方法推广。结论:两法符合率为97.44%,两法无显著性差异。半固体法的灵敏度为98.28%,特异度为97.24%。
OBJECTIVE: To study and analyze the sensitivity and specificity of using semi-solid method to rapidly test coliform bacteria in food. Methods: The semi-solid rapid test method was used to test the coliform bacteria in food, the sensitivity and specificity were recorded, and compared with the national standard test methods. Results: The semi-solid method was rapid and easy to culture with high detection accuracy. It could be used as a rapid method to check the coliform in food. Conclusion: The coincidence rate of the two methods is 97.44%, no significant difference between the two methods. Semi-solid method has a sensitivity of 98.28% and a specificity of 97.24%.
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