让生活走进化学课堂

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  在生活中我们常常食用胡萝卜以防止夜盲症的发生,因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在人体内可以转化为维生素A,夜盲症就是由于缺少维生素A而引起的。食盐中加碘可以预防甲状腺肿大,醋可以消毒杀菌、降胆固醇、降血压、抗癌、护肤、解酒。这些生活常识都含有丰富的化学知识,在化学教学中,加强课堂与生活的联系,可以提高学生的化学常识教育。
  一、 让生活走进化学课堂,是提高学生日常生活知识的需要
  (一)认识生活常识中的化学问题
  生活是化学的大熔炉,化学的身影我们随处可见。生活离不开化学,遍观周围,几乎每件事物都与化学有关。正如英国1994年出版的《核心科学——化学》中指出“化学是核心科学”。编者作了如下说明:化学是一门重要的科学,感谢化学带给我们舒适的生活。你可以看见化学使我们穿的衣料、住的房子、乘坐的交通工具、烧的燃料越来越好……甚至我们喝的水也离不开化学处理。感谢化学为我们的健康所做的贡献。合成药品使我们生命延长,而且使我们更健康,比以前任何时候都远离疾病……而且还有人造的心脏、骨骼等。感谢化学带给我们休闲的运动。化学家们发明了新的、便宜的材料代替天然材料,如玻璃纤维做成的冲浪板…… 由此看来,生活离不开化学,化学更离不开生活,化学知识源于生活,而最终服务于生活。这就是化学对我们人类生活的重要性了。但是,也由于化学的高速发展,有些不法商人就利用化学给我们的生活带来很多危害,比如说现在一谈到添加剂,大家都会毛骨悚然。有人说现在吃什么都不健康了,喝牛奶怕“三聚氰胺”,吃鸭蛋怕“苏丹红”,喝饮料担心“塑化剂”……众多的食品安全事件让人谈“剂”色变。其实添加剂有食用添加剂和工业添加剂之分,食用添加剂是一类用于改善食品品质,延长食品保存期,提高食品的生产、加工效率、食用方便的化学或天然物质。常用的食用添加剂有酶制剂、护色剂、酸度调节剂等。食用添加剂必须严格按照国家标准进行添加,而有些不法商人为了自己的利益,唯利是图,将工业添加剂添加到食品中,使人们的食品安全受到威胁。所以现在我们生活中的很多物质都是用化学合成方法或化学分离方法制成的。
  (二) 加强科普常识的教育
  科普常识的教育一直被教育界忽视,现在的教育仍然存在片面的追求分数的问题,“分数就是教育”一直是学校、家长的教育观念。曾经有这样的一个生活常识测试,其中有一道题是这样的:做饭时,假如锅盖被蒸气顶起来,米汤溢出来了怎么办?A. 快告诉大人;B. 用手压住;C. 将锅盖提起来再盖上,稍留一点空隙;D. 不知道。这题得出的选择结果令人震惊,有一半以上的人选择了A或B,还有不少学生选择了D。这项测试让我们不得不对生活常识的教育重视起来。现在的学生就像温室的花朵,过惯了衣来伸手,饭来张口的生活,父母包办一切。而学校的应试教育又只重分数,导致他们的常识越来越缺乏,实践的机会也越来越少。因此,在化学教学中多点穿插一些生活小常识,既可以让学生丰富一些生活经验,又可以提高学生学习化学的兴趣,从而提高学生掌握化学知识的能力。
  (三)正确引导学生科学地认识生活
  有人指出,当代科学技术的迅速发展实际上已经对人的生活世界产生了消解作用,具体表现在:1. 人与自然的的疏离,不仅破坏了人类与自然之间的和谐关系,更使人疏远大自然;2. 人与社会的疏离,体现在电子主义所形成的自我封闭等等。可以说,我们在享受现代科学技术带来的各种舒适和安逸的时候,其实我们的的确确也在失去很多美好的东西:蔚蓝的天空,清新的空气,纯净的泉水,苍翠的森林……这些必须在我们的化学教育中得到足够的重视。
  现实生活世界是学生获取科学知识、经验、理解与认识的大课堂。面向生活的教学活动要注意考虑学生的不同生活经历和经验,要注意通过相应的能够为学生带来经验、知识、问题、兴趣与爱好的教学内容的选择来达到教学目的。
  二、让生活走进化学课堂,是培养化学学习兴趣的需要
  (一)借助有趣的生活问题,提高学生的化学学习兴趣
  在生活中现实的、有趣的、具有挑战性的问题情境,容易激活学生已有的生活经验和化学知识,激发学生学习的愿望。所以,我们在教学时要注意从学生熟悉的生活情景,选择学生身边的、生动有趣的、有利于学生探索的事物,创设鲜明的问题情境作为素材,以激发学生的学习兴趣和动机。比如:家中的食盐为什么会变潮?发酵粉为什么可以使做出来的糕点、面包松软可口?“石雕狮子”为什么慢慢被侵蚀了,又怎样去保护?为什么有些地方的水不能直接饮用?又如在讲到能源问题时我们可以给学生看一则漫画:画面上有一位小朋友冻的瑟瑟发抖,向妈妈求救,妈妈说世界上的煤已经用完了。就这么简单的一副漫画就可以让学生联想到许多生活的问题。这些知识都跟化学有着紧密的联系,这些也是学生感兴趣的话题。所以把化学知识与学生的生活世界进行有效的沟通,让学生深切体会到原来生活中处处有化学,化学就在自己身边,学生学起来就亲切、自然了,从而提高了学生学习化学的兴趣,进而激发了学生学习化学的积极性和主动性。
  (二)用奇妙的生活现象,激发学生的学习兴趣
  一些奇妙的现象往往能够激起学生的好奇心,学生对这个问题感兴趣了,在学习的时候就会特别用心去钻研,从而也就能把这个知识点熟练掌握了。比如在学习化学肥料这一课题时,我们可以先给学生插入“赤潮”这个现象:近年来,我国渤海湾等近海海域中,曾出现大面积的红色潮水,人们称这种现象为“赤潮”。赤潮不是潮汐现象,也不像“黑潮”那样是海流运动,而是海洋中一种红色的浮游生物在特定条件下过度繁殖的生物现象。为什么浮游生物能过度繁殖呢?原来大量涌进海洋中的废水、废渣以及经大气交换进入海洋的物质中,有些含有氮、磷等元素,属于植物生长必需的营养素。因此浮游生物大量急剧繁殖,就使大海穿上了“红装”。为了预防海洋赤潮现象,应该控制含氮、磷等废物的排放,例如含磷洗衣粉的废水等禁止向海洋中排放,以保持海洋中的生态平衡。 通过这些资料学生就能更容易的掌握植物所需的营养元素了。另外我们还可以做“烧不坏的手帕”、“冰块着火”、“自动长毛的鸭子”等这些有趣的实验来激发学生学习化学的兴趣。
  责任编辑 潘孟良
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