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提高品牌忠诚度对餐饮连锁企业十分重要。在理论分析的基础上构建了湘菜连锁企业品牌忠诚度结构方程模型,并运用AMOS16.0软件对19家湘菜连锁企业问卷调查的数据对结构方程模型进行了修正。结果表明：服务质量通过顾客价值、品牌知名度与品牌满意度正向影响品牌忠诚度;顾客价值和品牌知名度均直接正向影响品牌忠诚度;品牌满意度既直接又通过品牌知名度间接正向影响品牌忠诚度。这对湘菜连锁企业提高品牌忠诚度具有十分重要的参考价值。