【摘 要】
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平衡膳食是科学饮食的基本原则。现代营养学认为平衡膳食是指四个方面的平衡:即氨基酸间的平衡、热能营养素之间的平衡、各种其他营养素间的平衡以及酸碱平衡。中医文献则对
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平衡膳食是科学饮食的基本原则。现代营养学认为平衡膳食是指四个方面的平衡:即氨基酸间的平衡、热能营养素之间的平衡、各种其他营养素间的平衡以及酸碱平衡。中医文献则对平衡膳食有着精辟而生动的论述:“五谷宜为养,失豆则不良;五畜适为益,过则害非浅;五菜常为充,新鲜绿黄红
Balanced diet is the basic principle of scientific diet. Modern nutrition that balanced diet refers to the balance of four aspects: the amino acid balance, the balance between thermal nutrients, a variety of other nutrients balance and acid-base balance. Traditional Chinese medicine literature on the balanced diet has a brilliant and vivid exposition: "grain should be raising, losing beans is bad; suitable for the benefit of the five domestic animals, over the least harmful; five dishes often filled, fresh green yellow red
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