论文部分内容阅读
低度酒在低温下容易出现浑浊，恢复常温后又会出现油花，本文通过用气相色谱－质谱联用分析，对上述现象进行了定性分析，确定了在低温下造成低度酒浑浊，出现油花的成分，结果并不象以前报道的－－棕榈酸乙酸，油酸乙酸，亚油酸乙酯造成的。
低度酒在低温下出现浑浊,油花的成因探讨
【摘 要】
：
低度酒在低温下容易出现浑浊，恢复常温后又会出现油花，本文通过用气相色谱－质谱联用分析，对上述现象进行了定性分析，确定了在低温下造成低度酒浑浊，出现油花的成分，结果并不象以前报
【机 构】
：
安徽古井贡酒股份有限公司质量部
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
：
1997年1期
其他文献
论述了１９９８～１９９９年啤酒大麦的产量、消费、贸易和价格，以及啤酒大麦的趋势。详细介绍了加拿大、巩固和澳大利亚的啤酒大麦的品种、产量、收成及质量。
宝丰酒厂生产的清香型宝丰大曲酒，在使用耐高温活性干酵母和糖化酶与大曲协同发酵的同时，又采用生香活性干酵母混合发酵，以达到提高酒质的目的。通过使用试验，所产酒质有明显提高
简述了我国酒工业的现状、存在问题及发展前景。兰州黄河企业集团公司用无形资产盘活有形资产４亿多元，是我国啤酒行业发展的正确道路。
就生香活性干酵母在浓香型白酒中的实际应用进行了初步研究和试验。根据生香酵母和己酸菌的代谢规律及己酸乙酯的生成途径，制订了相应的试验方案，结果表明，在相同工艺条件下，曲酒
中国中医科学院广安门医院是北京奥运定点医院中仅有的两个中医院之一，不仅承担着奥运会成员以及观赛人员来院治疗工作，还为奥运各场馆派驻了30多名医疗志愿者。中医药在奥运医
以红曲霉５０３５为出发菌株，通过紫外线诱变处理，采用透明圈法初筛和制成殖曲进行酯化实验，选育到以己酸和乙醇为底物，高效合成己酸乙酯的己酸乙酯高产菌Ｍ５０３５－１３，具有生产应用价值。
在过去应用耐高温精活性干酵母于浓香型酒生产的基础上，又增添了生临时活性干酵母的应用，使出酒率得到提高，酒擀得到保证。
对１９８０年以前国内对己酸菌及窖泥培养分７个部分进行论述：（１）己酸菌的源起；（２）日本北原氏对己酸菌的研究；（３）１９６４年茅台试点对己酸乙酯香气的发现与己酸菌发酵试验；（４）１９７９年老龙口酒厂与辽大合作对己酸菌进
肾病综合征（Nephrotic Syndrome，NS）是由多种病因和多种病理类型引起的肾小球疾病中的一组临床综合征，典型表现为大量蛋白尿（≥3．5g／1．73m^2）、低白蛋白血症（血浆白蛋白〈30g／L）、水肿伴