【摘 要】
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采用二步酶解法,先单独使用纤雏素酶和果胶酶或二者合用,再用中性蛋白酶(中性蛋白酶500U/g酶解时间5 h)酶解棉籽粕,以还原糖生成量、蛋白质水解度(degree of hydrolysis,DH)
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采用二步酶解法,先单独使用纤雏素酶和果胶酶或二者合用,再用中性蛋白酶(中性蛋白酶500U/g酶解时间5 h)酶解棉籽粕,以还原糖生成量、蛋白质水解度(degree of hydrolysis,DH)和三氯乙酸氮溶指数(trichloroacetic acidnitrogen solution index,TCA-NSI)为标识,研究NSP酶水平时还原糖生成量、DH和TCA-NSI的影响.结果为:在先用非淀粉多糖(non-starchpolysaccharides,NSP)酶水解,然后用中性蛋白酶500U/
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