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变性梯度凝胶电泳（DenaturingGradientGelE1ectrophoresiS，DGGE）是由Fisher和Lerman发明用于检测DNA突变的技术，1993年Muyzer等首次将其用于分析土壤的微生物区系，成为检测微生物多样性，的一种有效方法。近年来开始运用于动物胃肠道微生物的研究，通过DGGE研究微生物数量及多样性，了解肠道微生物的结构和组成。本文就DGGE技术的原理、优缺点及其在畜牧业中的应用作一综述。