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局气——老北京精神的味道江湖
这家四合院的餐厅是正宗的北京菜。内庭装潢也是别出心裁，从庭院处的鸟笼、八仙桌，前厅等区域的四合院上方格局，到大厅的残垣断壁古城墙、胡同巷子老北京门牌号，再到唱戏的台子和烤鸭的挂架，甚至到餐桌上点菜的牌子、精致的餐巾纸木盒，小小餐厅的每一处都有老北京的不拘一格，尽显老北京的独特风韵。
餐厅名称，也是别有学问的。“局气”，北京话，“气”字读轻音，指公平、公正、守规矩、讲道理，也有仗义，大方，豪爽之意。
翻开菜谱更是一股文艺气儿扑面袭来，不仅每页都有老北京的各种历史介绍、地名典故、过年习俗，连每道菜的名字下方都配有不同的诗词歌赋，尽显文艺气息，突然想起那句：“你吃的不是饭，是文化”。
这里的每一道菜，都是美食与京城文化的结合，从各路民间小吃到宫廷小吃；从传统小吃到京派改良的各式家常特色，应有尽有。除了吃进嘴里的美味，还有吃进脑海的饮食文化，从京八件、京城四大抓，到京味儿压桌四凉菜，真是一边饱胃口一边涨知识呀！
店里的特色招牌美食是蜂窝黑米饭，用黑米做成蜂窝煤的形状，端上桌后浇上黄酒点火，然后服务会说祝福语，祝大家红红火火。除此之外，兔爺土豆泥也是每桌必点的经典佳肴。
餐厅地址：
西单店：北京市西城区太仆寺街21号府右宾馆内
金地广场店：北京市朝阳区建国路91号金地中心C座三层
五道口店：北京市海淀区北四环中路五道口购物中心D座六层
营业时间：
午市：11：00-14：30；晚市：17：00-21：30
四世同堂——饱含京城韵味的百年老店
如果说“局气”是满满的市井江湖气息的话，那么“四世同堂”则是透着老北京的文化底蕴。这里的装潢、用材和菜品，无不透着老北京的文化底蕴和气息，透着亲切和家的感觉。不仅是地道的北京美食，更能把绝对够味儿的京城文化呈现给大家。
在装修设计上，店里处处都凸显着浓浓的京味底蕴，很多被淘来的老物件，在这里展示和呈现给客人。服务员穿着民国风的服饰，还有餐厅中装饰的鸟笼、大茶壶、笔墨纸砚、匾额灯笼、灰瓦青砖、雕花的门楼、复古的匾额，古韵悠然，绝对称得上是老北京的真实还原，从内到外，相得益彰。
小时候经常在天桥看到的算命先生，还有说相声、唱京剧、耍把式卖艺的，过节家里都会备着的兔儿爷、兔儿奶，个性化的中国结，在这里都能看到。四世同堂的每个包间都有特色牌匾，从用餐开始，就会有串场的表演艺术家，给大家带来有京城特色的艺术表演，拉开京味菜的特色舞台序幕。
对于来北京旅游的人来说，四世同堂绝对是吃饭的首选之地，麻将豌豆黄、锣鼓烤鸭、赛螃蟹……都是必点美食，有特色又可以吃的很舒服。既领略了北京文化，又品尝了北京味道，像逛景点一样的吃一顿饭，真是两全其美的好事！
餐厅地址：
北京市西城区西便门内大街85号金色夏日酒店
营业时间：09：00-21：00
张妈妈川菜馆——胡同里的四川苍蝇馆子
传说中北京最地道的川菜小馆、传说中永远都在等座的街边小店、传说中美味的鉴赏地、传说中辣味吃货的天堂！这四大“传说”基本就能概括张妈妈川菜馆的江湖地位！
像武侠小说中不起眼的“扫地僧”一样，老旧的小屋，六张桌子，两个服务员阿姨，一个厨子阿姨，这就是这个店的一切。但是越是简单的配置，就越是掩盖着惊人的洪荒之力！这样一个不起眼的小店，却能够让千千万万的吃货蜂拥而来，店里的每张桌子都挤得满满当当。
“伤心凉粉”是店里的招牌菜，每天都吸引着无数人慕名前来，香的过瘾，辣的眼泪直流，真是越吃越“伤心”。除此之外，钵钵鸡也是必点菜品之一，这道菜其实就是五块钱买一钵沾料，配着已经拿白水煮熟的串串，独特的味道无不令人拍案叫绝！
如果你特别喜欢吃辣，那么张妈妈川菜馆绝对是非常值得尝试的。不过凭着超高的人气和极佳的味道，这里每天都门庭若市，去之前一定要做好迎接漫长排队、漫长的上菜过程的准备。
编辑 凤池
餐厅地址：
交道口店：交道口南大街76号
三里屯店：三里屯路甲7号（比利时大使馆对面）
营业时间：
11：30-22：30