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牛生产学课程是农业院校动物科学专业的专业课程之一，讲授国内外先进理论和技术，理论与实践密切结合，重点突出，科学性、先进性、实用性较强。但是，在当下的教学环境下，该课程面临着较大挑战。主要是围绕理论教学、实验教学和评价方式方面，需要客观认识不足之处，继而采取针对性的措施，合理进行教学质量和教学效果方面的提高工作，同时优化人才培养模式。在新时代人才培养的背景下，本文结合牛生产学的教学经验，分析牛生产学教学中存在的问题，探索改革方法，为高等学校专业课程的教学改革提供参考。