【摘 要】
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久存蔬菜新鲜的蔬菜买来放在家里不吃,便会慢慢损失掉一些维生素。如菠菜在20℃时放置一天,维生素C损失达84%。丢弃营养有人吃豆芽时只吃上面的芽而将下面的豆瓣扔掉。事实上
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久存蔬菜新鲜的蔬菜买来放在家里不吃,便会慢慢损失掉一些维生素。如菠菜在20℃时放置一天,维生素C损失达84%。丢弃营养有人吃豆芽时只吃上面的芽而将下面的豆瓣扔掉。事实上,豆瓣中所含的维生素C比芽的部分所含维生素C多2～3倍。再就是有人做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉,这样维生素会损失70%以上。正确的方法是:切好菜后用油
Long-lived vegetables Fresh vegetables bought at home do not eat, it will slowly lose some vitamins. Such as spinach placed at 20 ℃ for one day, vitamin C loss of 84%. Discarded nutrition Some people eat sprouts only eat the above buds while throwing the watercress below. In fact, the watercress contains vitamin C than the bud contains 2 to 3 times more vitamin C. Then there are some people make vegetables dumpling stuffing squeezed juice, so vitamins will be lost more than 70%. The correct way is: cut the dishes after the oil
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