奶奶的煎饼

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  重阳那天,杜甫那句“独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲”萦绕着我。
  出门在外的奶奶和小叔终于从工业发达的石湾镇回到了老家龙溪镇礼村,一个偏僻的乡村。他们的到来,我感到特别兴奋,因为忙碌的他们一年到头就回老家一两次。
  “奶奶,煎饼给我吃!”我朝奶奶大喊。
  奶奶点点头露出了慈祥的笑脸,我知道我的愿望有了着落。
  我从小就特别爱吃奶奶做的菜,特别是小吃。奶奶做的菜色香味俱全,小吃的味道则别有一番滋味。但自从堂妹出生后,奶奶跟着小叔在石湾,就很少回老家,算来也有五年多了。每次回家都匆匆忙忙,自然我就很少吃到奶奶做的菜了,于是,我对这味道的渴求便越来越浓。
  奶奶最拿手的小吃手艺是煎饼。听奶奶说村里重阳煎饼的历史已有近百年了,乡亲们喜欢煎饼送人以表祝福。我小时候就吃过乡亲送来的煎饼,虽然都是圆圆的,但所用的原料不同,味道也不同。小时候最高兴的就是看到乡亲给我家送饼来,那情景直使人咽口水。可这几年就很少见乡亲互送煎饼的事了。
  我总觉得奶奶煎饼的做法很简单,把和好的面粉、油、白糖和葱等倒在滚油锅里,用锅铲反复打压,当白色变成微黄并散发着微香时,煎饼就好了。但这么简单的煎饼爸爸竟然不会做,记忆中妈妈也只做过一次,我还清楚地记得妈妈做的煎饼,味道怪怪的,我只咬了一口。我最爱奶奶做的味道,有点咸有点甜的滋味。当然,这几年我也试着做过几回,就是找不到那种感觉。
  奶奶回到家,屋前屋后看个遍后便拉我去做煎饼。她特兴奋,边弄面团边说:“现在石湾市场什么饼都能买,你堂妹就喜欢吃那些饼,我给她做过一回煎饼,她咬了一口就丢了,那以后我好几年没做了。”看奶奶好像有点失落的样子,我忙说:“堂妹哪里识货啊!市场买的饼哪有奶奶的煎饼好吃。”奶奶笑了,甜甜的。
  弄了好长时间,奶奶才弄好了面团。奶奶每做一个动作都比以前慢了很多,但一直很耐心。我在一旁不放过奶奶的每一招每一式,心里想着:我得好好学,以后等奶奶老了,不能再为我们煎饼了,我就可以煎饼给奶奶吃。我吃了乡亲送来的那么多煎饼,可要回报啊!我要用自己煎的饼,像小时候他们送给我一样挨家挨户地送给他们。
  “煎饼啊,面粉、油、白糖和葱要先准备好,打压饼要果断,煎饼不能多吃……做人啊,也一样,做足了准备才好动手,不然会手忙脚乱,做事要果断,不然会误了事,要知足常乐啊……”奶奶一边干活,一边教我明事理,这以前是从未有过的,我长大了,也许她觉得有必要对我说这些了。
  第一块煎饼终于煎好了,我迫不及待地从锅里夹起煎饼,小心轻咬,闭上眼睛,细细品味那有点咸有点甜的滋味。此时,儿时与奶奶在一起的场景又涌上心头,那时多快乐、多无忧啊!只要奶奶在我身旁,我就感觉一切难题都迎刃而解。
  看着奶奶灰白的头发,过早驼下的背,我的心不是滋味。奶奶劳累了大半辈子,我想:为人妻,为人母……她所做的一切都是为了我们,可她自己呢?换来的是风湿、腰痛等一类的疾病,依然无怨无悔,带大了我,又称家里田地已征收无事做,闲不住,自告奋勇远离老家去带我堂妹。
  现在,我能为奶奶做点什么呢?只能努力读书,将来有出息,好好孝顺奶奶。
  (指导老师 肖新辉)
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